中国传统文化中，常将世间万物归纳于“五”的体系之下，如五行、五脏、五谷、五果等。其中，五果指的是桃、李、杏、梨、枣，而桃作为五果之首，其功效深得人心。

桃子自古以来便有“寿桃”和“仙桃”的美誉，因其肉质鲜美，更被誉为“天下第一果”。民间有句话说：“桃养人”，意味着常吃桃能强身健体、延年益寿。

桃肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1以及有机酸、糖分和挥发油等，营养价值极高。每100克鲜桃中，水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量仅为180.0千焦。

此外，桃子还具有润肠通便、防贫血的功效。其含有丰富的钙、磷、钾等营养素，尤其是含铁量非常高，对防治贫血有显著效果。同时，桃中的果胶能有效预防便秘。

值得一提的是，日本一项研究指出，桃子中的某些成分可能对高血压和动脉硬化有预防作用。适当摄入桃子后，体内血管紧张素的含量有所减少。而血管紧张素是引发高血压和动脉硬化的重要诱因之一。在饮食不规律、缺乏睡眠时，人体会大量分泌这种激素，导致血管收缩、血压升高。

此外，桃子还具有药用价值。唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”，还说“肺病宜食之”。桃仁中含有苦杏仁甙、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有抑制镇静的功效，因此桃仁有止咳的作用，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。

夏日炎炎，来一碗糖水桃，既能开胃又能控制血压。对食欲不振、口渴、便秘、自汗、盗汗等症状都有很好的缓解作用。

具体做法如下：

食材： 鲜桃800克、冰糖150克、水3500毫升

做法：

1. 新鲜桃子洗净，去皮去核，切成块状。
2. 在凉开水中加入少量盐，将桃子浸泡5分钟。
3. 倒出淡盐水，将桃子放入锅中，加入冰糖和适量清水，刚刚浸过桃子即可。
4. 大火煮至沸腾，中小火再煮约20分钟，汤汁粘稠即可。

小贴士：

1. 选择硬一点的桃子，易于去皮、切块，且煮后口感更佳。
2. 吃不完的糖水桃可放入高温消毒的密封容器中，冷藏保存一个星期左右。
3. 尽早食用，安全放心。

注意：由于糖水桃含糖量较高，糖尿病患者应慎食。

夏季是桃子的时令季节，此时食用功效最佳。适量食用糖水桃，不仅能生津开胃、补气润肺，还能控制血压。最健康、安全的食物，其实可以自己动手制作。快来尝试制作糖水桃，让身边的人都享受这份滋润吧！