周末，我与老朋友们相聚品茗，看他们将茶叶与陈皮共煮，身为中医，我不禁好奇，陈皮究竟有何功效？

陈皮，即柑橘皮经过岁月的沉淀与风干。并非所有柑橘皮都能成为陈皮，唯有成熟之果皮，经过严格的时间把控，方可成为品质上佳的陈皮。有些地方的柑橘，果肉尚未完全熟透，通常不被食用，但其果皮却可能成为珍贵的陈皮。

中医认为，陈皮辛、苦、温，归脾、肺经，具有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰的功效。平时饮食中适量加入陈皮，对健脾和胃大有裨益。这看似干巴巴、颜色或褐或黄的陈皮，已有700多年的药用历史，备受历代中医推崇，更有“陈皮宜五脏，统治百病”的美誉。

历代中医偏爱将陈皮入药，取其理气、燥湿、健胃、祛痰、止咳之功，对脾胃不和、水肿和便秘均有显著疗效。

然而，新鲜橘皮却可能刺激肠胃，这是因为其表面可能附着农药或保鲜剂，一般的水洗日晒未必能将其彻底去除。因此，不建议用鲜橘皮泡茶或泡酒，自己晒制陈皮时，更需注意表面发霉的橘皮不可使用。

陈皮不仅能化痰止咳、健脾和胃，对于女性分娩后的乳胀也有很好的缓解效果。胃痛、乳房结块、积食时，一杯陈皮泡水或许能带来意外的舒适。

然而，陈皮虽好，并非人人皆宜。以下三类人群应谨慎食用：

1. 孕妇和哺乳期女性：陈皮虽为中药材，但过量食用可能对胎儿和婴儿造成不良影响。陈皮中的生物碱若过量进入孕妇和哺乳期妇女的体内，可能转移到胎儿或婴儿身上，导致神经系统异常、皮肤瘙痒、消化不良等问题，甚至可能引发婴儿畸形。
2. 体内火气重的人群：陈皮虽能泄热、驱湿、舒筋活络，但其性温，有助于消化和促进胃酸分泌。对于体内有火气、消化功能过旺的人群来说，长期食用可能加重炎症症状，引发口干舌燥、口渴、大便干燥等问题。
3. 肝肾功能不全的人群：陈皮的健胃、行气作用可能增加身体负担，对肝肾功能不全的人群来说，食用后可能引发头晕、心慌、恶心呕吐等不良反应，加重肝肾损伤，甚至可能导致更严重的疾病。