By 给糖就不闹了

配料：

木耳(水发) 50克、花生油 适量、精盐 适量、胡萝卜 35克、鸡精 3克、葱 3克

步骤1.准备好食材

步骤2.将木耳泡发

步骤3.将葱切斜段，胡萝卜切片

步骤4.锅中放入油，放入葱花炒香

步骤5.加入木耳，加入适量盐翻炒均匀

步骤6.加入胡萝卜片，翻炒均匀

步骤7.最后加入一些鸡精即可

步骤8.装盘

1、看：优质黑木耳色泽深黑，耳瓣微展，朵面乌黑发亮，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适中，耳瓣微卷，朵面黑但无光泽为中等；朵形小且碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的为次品。

2、捏：优质木耳的含水量低，手感轻盈，易碎。3、闻：新鲜黑木耳无酸、臭等异味。存放时间过长，会因蛋白质、脂肪变性产生酸气或其他异味。4、尝：纯净木耳轻舔无异味。购买时，可舔木耳背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过特殊处理，品质较差。

您知道木耳要泡发多久吗？

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