在西安，虽然烧腊的地位不如南方地区那般崇高，但其凭借香、鲜、脆、甜、嫩的出色口味，依然深受不少人的喜爱。今天，木子将为大家推荐几家私藏的烧腊小馆，爱吃烧腊的朋友千万别错过哦。

首先，让我们来到这家烧腊小馆。他们的招牌“烧腊拼盘”包括叉烧、白切鸡和脆皮鸡三种，味道正宗，让人回味无穷。脆皮鸡的皮脆肉香，白切鸡则搭配葱炒的姜蓉，味道超级棒。叉烧选用五花肉，肥瘦各半，甜度适中，吃起来不会腻，非常美味。此外，加一点卤肠头也很不错，肠头软糯糯的，嚼起来口感非常棒，送的汤也很好喝。

另一家店铺的“秘制叉烧饭”绝对是工作餐的绝佳选择。叉烧肉香甜可口，分量很足，单吃肉就可以吃完米饭，不够还可以加饭，方便又好吃。

接下来，让我们来到东厅门16号路南的这家烧腊小馆。他们的“双拼”是白斩鸡和烧鹅，味道都很正宗。白斩鸡非常嫩，鸡肉到嘴里，非常软烂。而烧鹅皮酥肉嫩，蘸上酸梅酱，烧鹅的油香和酸甜的味道相结合，真的是超级过瘾。此外，这家的“腊味煲仔饭”也很不错，米饭伴随着腊肠的香味十分诱人，再浇上酱油汁，第一口绝对会让你觉得等待是值得的。

还有一家店铺的“水晶虾饺皇”也很棒，圆鼓鼓的样子非常可爱，而且馅料全都是是满满的虾仁，一口吃下去，筋道的面皮和虾的鲜香混合，真的是超级满足。

另外，东大街端履门菊花园南口东厅门42号的这家烧腊小馆，也有着出色的味道和许多忠实的粉丝。他们的“深井烧鹅”皮脆肉香，肥瘦适中不油腻，再蘸上甜甜的梅子酱，什么都不搭配就可以吃完满满一盘。他们的“白切鸡”煮的刚好，皮黄肉白骨红，肉质肥美有劲道，还保持了鸡皮脆嫩的口感，蘸着特制的料汁和蒜蓉酱，非常地道的吃法。

此外，还有一家小店，从路边的楼梯上去，环境一般般，但味道很有自家的特色。这家的“葱姜白切鸡”是招牌之一，不同于普通白切鸡的半生，这家能让白切鸡在全熟之下，依旧保持入口的滑嫩口感，咸度适中的姜葱蓉甚至比炒菜汤汁更下饭。他们的“脆皮烧鸭”也很棒，皮又脆又薄，肉完全没有膻味，汤汁用来拌饭简直不要太好吃。

最后，还有一家专卖各式腊味的小店，在西一路上开了有十多年了，店面小到一不留神就会错过，但却有着许多忠实的食客。他们的“叉烧”味道正宗，肥瘦相间、不柴不腻，“烧鸭”味道很棒，油香油香的，蘸着酸梅酱那就是完美的搭配。此外，“蒜香鸡”和“广式香肠”也非常好吃，味道很正宗，肉质紧致，肥瘦的比例刚刚好，不像有的香肠那么肥、甜，吃起来真算得上是老少皆宜了。

据说美味的“烧鹅”只有过年才有的卖，也能看出这家店的独特之处了。木子虽然没能口福吃到，但各位吃货可以去碰碰运气，或许能品尝到这道美味的烧鹅哦。