普洱茶，因其产于云南普洱府（今普洱市）而得名，是云南大叶种晒青毛茶经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶色泽褐红，汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。普洱茶“越陈越香”是其最大的特点，被誉为“可入口的古董”，其价值往往随时间而逐渐提升。普洱茶不仅是云南特有的地方名茶，更以其保健和药理作用为人们所喜爱。

普洱茶的营养价值

1. 降脂、减肥、降压、抗动脉硬化：长期饮用普洱茶有助于降低胆固醇及甘油脂，对肥胖症有治疗功效，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗效果。
2. 防癌、抗癌：普洱茶含有多种抗癌微量元素，具有强效的杀癌细胞作用。
3. 健齿护齿：普洱茶中的生理活性成分具有杀菌消毒的作用，能去除口腔异味，保护牙齿。
4. 护胃、养胃：普洱茶在适宜的浓度下，对肠胃不产生刺激，长期饮用可起到护胃、养胃的作用。
5. 抗衰老：普洱茶中的儿茶素类化含物具有抗衰老作用，其含量高于其他茶类，对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用。
6. 防辐射：普洱茶能解除辐射引起的伤害。
7. 醒酒：普洱茶中的茶多酚能促进乙醇代谢，具有醒酒作用。
8. 美容：普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，有美容效果。

普洱茶的选购

选购普洱茶时，可观察其外形、汤色、香气、口感、叶底和包装。对于云南普洱散茶，要看外观是否完整、陈香显露、无异杂味，汤色红浓明亮、无尘埃状物质悬浮，气味要热嗅和冷嗅，品滋味要浓醇、滑口、润喉、回甘。对于云南普洱紧压茶，要看包装是否清洁无异味、紧实牢固，外观要匀整、条索清晰、无起层落面，汤色明亮、气味要热嗅和冷嗅，品滋味要浓醇、滑口、润喉、回甘。

普洱茶的存储

普洱茶的存储需在干仓陈化、温度不可骤然变化、避免杂味感染，最好利用竹箬包装。同时，注意茶龄寿命，避免过度陈化。