出品：科普中国 制作：武汉植物园 监制：中国科学院计算机网络信息中心

夏日炎炎，荷花与睡莲竞相绽放，犹如水中仙子。而若将荷花与睡莲喻为“水生二美”，那星星点缀于荷塘间的慈姑与泽泻便可称为“水生娇娃”。

“水生娇娃”之慈姑

慈姑，箭形的绿叶，洁白的小花，金黄的蕊儿，在微风中摇曳，显得格外可爱。书画大师齐白石曾挥笔《慈姑开花》，将其美丽永存并示于世人。慈姑的繁殖策略独特，雌花常先于雄花开放，但若先生雌花，则可能无法很好地授粉，造成资源的浪费。因此，慈姑先开雄花于上部，后生雌花，规避了风险的同时也提高了授粉效率。

不仅繁殖策略特别，其形态更是多变，基于叶形及株形等的差异，《中国植物志》将其分为一变形一变种，而我们常见的则为原变种——野慈姑。夏秋之时，农人常采集慈姑炒食，丰富的淀粉及蛋白质加之众多的微量元素集于一身，深受人民的喜爱。目前在长江以南各省广泛种植，其变种——华夏慈姑因植株粗壮，叶片肥厚，而球茎肥厚而被选育专做栽培食用。

“水生娇娃”之泽泻

河池中伴于慈姑左右的常有泽泻，为其同科异属的兄弟。常见于我国北部及西南等省，低洼湿地、沟渠沼泽都是其常驻之地。白色的小花略带粉紫，细长的花茎从卵形的叶丛中抽出，若干的分枝轮生排列，圆锥状的花序一轮轮着生。李时珍曾说，“去水曰泻，如泽水之泻也。”这也或是泽泻一名的出处。

与慈姑相似，根茎部膨大有近圆形的块茎，不过不同的是其少用食用，以入药居多，块茎干燥，煎做药剂有利水渗湿，泄热通淋之功效。福建建瓯等地有道名菜——酒糟泽泻花，以花苔入菜，不过此泽泻异于泽泻，实为福建本地产东方泽泻，以花果较小，内轮花被片边缘波状等而与泽泻相区别。

食之有味，用之有益，赏之心怡。

作为不可多得的水生造景植物，慈姑与泽泻常与其他挺水植物种于浅水区域，给整个水生植物的世界增添了活力。如果你想在自家的庭院之中也种上一盆，只需用移栽球/块茎即可，简单易活。不过，请注意水深，避免淹没或干旱，以免影响其生长。

炎炎夏日，你准备好观“水生二美”，赏“水生娇娃”了吗？

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