在美食江湖里，澳洲大龙虾可谓是个“大咖”。那威武的体型、那鲜美的肉质，总让人垂涎三尺。可很多人面对这大家伙，却犯了难：怎么做才能既保住它的原汁原味，又让它变得美味可口呢？别急，接下来，就为大家揭晓澳洲大龙虾的“十八般武艺”！

一、清蒸大龙虾

清蒸，最能体现食材的鲜美。将龙虾洗净，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，再焖5分钟。蒸好的龙虾肉质鲜嫩，蘸上少许酱油和香油，简直是人间美味。不过，要想让龙虾“服服帖帖”地躺在那儿，不被蒸得“断子绝孙”，还得费点心思。

二、蒜蓉烤龙虾

烤龙虾，香气四溢。将蒜蓉、黄油、香料等调料混合，涂抹在龙虾上，放入烤箱，烤至金黄色。烤好的龙虾，蒜蓉的香味与龙虾的鲜味完美融合，让人欲罢不能。只是，别忘了在烤之前给龙虾“穿”上锡纸“内衣”，防止它“烤焦”。

三、麻辣小龙虾

别误会，这可不是普通的麻辣小龙虾，而是用澳洲大龙虾制作的麻辣版。将龙虾切块，与辣椒、花椒、葱姜蒜等调料一同翻炒，最后加入特制的麻辣酱。麻辣小龙虾，辣而不燥，香而不腻，让人吃得停不下来。不过，吃辣的朋友要小心，别被辣得“泪流满面”。

四、芝士焗龙虾

芝士与龙虾，绝配！将芝士涂抹在龙虾上，放入烤箱，烤至芝士融化。芝士的奶香与龙虾的鲜味相互交融，口感丰富。不过，要想让芝士焗龙虾“更上一层楼”，记得在龙虾上撒些芝士碎，这样烤出来的龙虾更加诱人。

五、咖喱龙虾

咖喱与龙虾，一个热辣，一个鲜美，两者结合，堪称完美。将咖喱酱与龙虾一同翻炒，直至龙虾裹上咖喱酱。咖喱龙虾，香辣可口，让人回味无穷。不过，别忘了在炒之前先将龙虾炒至半熟，这样咖喱更容易入味。

六、麻辣香锅龙虾

麻辣香锅，是近年来火遍大江南北的吃法。将龙虾与各种蔬菜、肉类一同翻炒，加入麻辣香锅调料，最后撒上芝麻和香菜。麻辣香锅龙虾，麻辣鲜香，口感丰富，让人欲罢不能。不过，要想让麻辣香锅龙虾更加入味，记得在炒之前先将龙虾腌制一会儿。

七、酱爆龙虾

酱爆，是经典的中华烹饪手法。将龙虾与各种酱料一同翻炒，直至龙虾裹上浓郁的酱料。酱爆龙虾，色泽红亮，口感鲜美，让人回味无穷。不过，要想让酱爆龙虾更加美味，记得在炒之前先将龙虾炒至断生。

八、清蒸大龙虾的“逆袭”

其实，清蒸大龙虾也可以玩出新花样。在蒸之前，先将龙虾用料酒、生抽、姜蒜等调料腌制一会儿，这样蒸出来的龙虾更加入味。而且，在蒸的过程中，可以加入一些香料和香草，让龙虾的香气更加浓郁。

九、烤龙虾的“小秘密”

烤龙虾时，别忘了在龙虾上刷一些黄油，这样烤出来的龙虾更加香脆。而且，在烤之前，可以先将龙虾用白酒和姜片腌制一会儿，这样既能去腥，又能增加龙虾的香气。

以上，就是澳洲大龙虾的“九式大法”。其实，龙虾的吃法还有很多，比如麻辣龙虾尾、蒜蓉蒸龙虾等等。下次，再与大家分享更多的龙虾美食。

总之，澳洲大龙虾的“十八般武艺”，你get到了吗？下次面对这大家伙，别再犯难了。按照上面的方法，做一道属于自己的龙虾大餐吧！