所需材料:虫草花5根、排骨300克、香菇50克、红枣适量、盐适量、鸡精适量。
具体做法:
- 将排骨洗净斩块,并用沸水汆烫备用。
- 香菇提前泡发,洗净后撕片。
- 将冬虫夏草和红枣洗净备用。
- 将排骨、红枣、冬虫夏草放入瓦煲内,注入适量水,大火烧开后放入香菇,转为小火煲煮2小时。
- 最后,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
由于不同品质的虫草大小不一,因此不能单纯地以根数来衡量每日的用量。一般来说,1~2克虫草即可达到滋补效果。为了确保准确用量,建议使用刻度精准的称进行称量。每日可将1~2克虫草与其他食材一同炖汤,然后将汤和虫草全部食用干净。
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虫草最简单的食用方式就是泡水喝。取2克虫草,用开水浸泡数分钟后饮用。可反复冲泡饮用,根据个人口味,可加入西洋参片和枸杞子,混合冲泡,或与普洱、铁观音等茶叶一起冲泡。喝完茶水后,虫草可取出食用,以达到更好的滋补效果。
虫草炖汤也是一种理想的滋补方式。虫草作为菌类,搭配荤性食材可更好地发挥其滋补效果。此外,荤性食材的原料也应选择高档,如裙边、乳鸽、乌鸡、花胶等,都是滋补的佳品。一般来说,虫草与滋补品一起炖煮超过两个小时后,将虫草一同食用,以达到最佳滋补效果。
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虫草泡酒也是一种不错的食用方法。通过酒精的浸泡,可以充分释放虫草中的营养。泡酒时可纯用虫草,也可加入人参、鹿茸、首乌等其他药材一起浸泡。根据我们的不同需求,选择的药材也会有所不同。
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