嘿，小伙伴们，是不是常常觉得做饭是一件特别麻烦的事？特别是那些需要炖煮、炒炸、蒸烤的大菜，光是想想就头疼。但今天，我要给大家介绍一道超级简单又好吃的红烧排骨，让你在20分钟内就能做出餐厅级别的美味！

一、简介

说到红烧排骨，很多人可能觉得这道菜特别复杂，需要炖煮很长时间，还得掌握火候。但其实，只要掌握了几个小技巧，这道菜就会变得非常简单。

二、所需材料

1. 排骨500克
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 料酒2大勺
5. 生抽2大勺
6. 老抽1小勺
7. 冰糖适量
8. 盐适量

三、所需工具

1. 锅
2. 筷子或厨房夹
3. 刀
4. 砧板

四、步骤

1. 前期准备：

   • 排骨洗净，切成小段。
   • 生姜切片，大葱切段。

2. 制作过程：

   • 锅烧热，倒入适量的油。
   • 加入姜片和大葱段，小火煸炒出香味。
   • 放入排骨，大火快速翻炒，直到排骨表面微黄。
   • 加入料酒，继续翻炒，让料酒充分挥发，带走肉腥味。
   • 倒入生抽、老抽，快速翻炒均匀，让排骨上色。
   • 加入适量的冰糖，小火慢慢翻炒，让冰糖融化，形成漂亮的焦糖色。
   • 加入适量的热水，水量刚好没过排骨。
   • 盖上锅盖，中小火炖煮15分钟。
   • 打开锅盖，加入适量的盐调味，继续翻炒几下，让盐分均匀分布。
   • 大火收汁，直到汤汁浓稠，包裹在排骨上。

五、提示和建议

1. 排骨不要切得太大，否则不容易入味。
2. 炒糖色时要用小火，以免糖焦糊。
3. 炖煮时要用中小火，保持汤汁浓郁。
4. 收汁时要大火快炒，避免汤汁过于浓稠。

六、烹饪时间

• 准备时间：10分钟
• 烹饪时间：10分钟
• 总时间：20分钟

七、分量

• 本菜谱可供3-4人食用

八、备注

这道菜其实是我为了偷懒而发明的，所以用了比较简单的方法。但是，味道真的非常好，连我家人都说比外面的餐厅还好吃！所以，如果你也像我一样懒惰，但又想做出好吃的红烧排骨，那就赶紧试试吧！

九、总结

其实，做红烧排骨并不难，只要掌握了正确的方法，就能轻松做出美味的红烧排骨。而且，这道懒人版红烧排骨，不仅味道好，还非常省时省力，非常适合忙碌的现代人。所以，下次当你不想做饭时，不妨试试这道懒人版红烧排骨，相信你一定会爱上它的！

好了，话不多说，我要去享受美食了！如果你也喜欢这道菜，那就赶紧动手试试吧！记得在评论区告诉我，你的红烧排骨做得怎么样哦！