哎呀，别看那些草莓红得诱人，其实有时候酸得让人咧嘴。别急，今天咱们就来让这些酸草莓大变身，变成甜蜜蜜的草莓酱！这可比直接吃要好吃多了，而且过程简单到不行，保证你一看就会。

材料准备：

1. 新鲜草莓：500克（别选太熟的，不然容易烂）
2. 白糖：100克（喜欢甜的就多放点）
3. 柠檬汁：半个柠檬的量（没有就用白醋代替）

工具准备：

1. 不粘锅：一口（普通的锅也行，就是要小心糊掉）
2. 搅拌勺：一把（最好是不锈钢的）
3. 刀和砧板：一套（安全第一）

步骤：

一、草莓处理

1. 草莓去蒂，洗净，然后切成小块。别太小啊，不然吃起来没感觉。
2. 把切好的草莓放进锅里，加入白糖。这步有点关键，白糖可以提前让草莓出水，而且糖的分子可以包裹住草莓，让酸味不那么明显。
3. 接着，咱们把半个柠檬的汁挤进去，没有柠檬汁就用白醋代替。柠檬汁的作用是让草莓酱更鲜亮，还能增加一点清新的口感。

二、开始煮酱

1. 开小火，慢慢煮。别心急，火大了就容易糊。
2. 用搅拌勺不停地搅，这样不容易糊，还能让草莓和糖更均匀地混合。
3. 煮个15-20分钟，你会发现锅里的水分越来越少，草莓酱越来越浓稠。
4. 这个时候，你可以尝一下，看看甜度怎么样，如果不够甜，可以再加点糖。

三、装瓶保存

1. 准备几个干净的玻璃瓶，用开水烫一下，晾干。
2. 把煮好的草莓酱装进瓶子，密封好。
3. 放到冰箱里，想吃的时候随时拿出来。

小贴士：

1. 草莓酱刚做好可能会有点酸，因为草莓本身就是酸的。放一段时间，酸味会减轻，甜味会出来。
2. 如果想更快吃到不那么酸的草莓酱，可以在煮的时候多加一点糖。
3. 一定要用不粘锅或者普通的锅，千万别用铁锅，不然酱容易变黑。

结尾：

哎呀，是不是觉得做草莓酱就这么简单？是的，就是这么简单！别再为那些又酸又硬的草莓发愁了，赶紧试试这个方法，让你的酸草莓大变身，变成甜蜜蜜的草莓酱吧！

番外篇：草莓酱的正确吃法

这草莓酱做好了，那要怎么吃呢？别急，我这就给你科普一下。

一、配面包

最经典的吃法就是配面包了。早上涂一片在烤得香喷喷的面包上，再来一杯牛奶，简直完美！

二、配冰淇淋

夏天来了，冰淇淋也少不了。把草莓酱抹在冰淇淋上，既有冰淇淋的凉爽，又有草莓酱的甜美，双重享受！

三、做蛋糕或饼干装饰

如果你喜欢烘焙，那一定不能错过。把草莓酱抹在蛋糕或者饼干上，增加一点甜美的味道，还能增加卖相哦！

怎么样，是不是觉得草莓酱的吃法也很多？那就赶紧试试吧！