一、番石榴的植物学特点

1. 名称和分类地位 番石榴，正式中名，此名称源于《广州植物志》。别名丰富，如芭乐、鸡屎果、拔子、喇叭番石榴等。在植物分类学中，它属于桃金娘科番石榴属。
2. 分布和生长环境 原产于南美洲热带地区，传入我国已有300多年。目前，它主要在中国广东、广西、福建、海南、台湾、云南、贵州、四川等省区栽培。由于引种时间较长，部分地区已成为野生。
3. 外形特点 番石榴是一种常绿灌木或小乔木，树皮平滑，灰色，呈片状剥落。嫩枝有棱，并覆有细毛。它的单叶对生，叶片革质，形状为长圆形或椭圆形，长度在6-12公分之间。叶片先端钝，基部近圆形，表面稍粗糙，侧脉明显，常下陷。叶柄长5毫米。花朵单生或2-3朵排成聚伞花序，花朵较大，萼管钟形。在花蕾时，萼片闭合；开花时，萼片不规则4-5裂，花瓣4-5个，白色，雄蕊多数，花丝细长。浆果形状多样，有圆球形、卵圆形或梨形，长度在3-8公分之间。顶部有宿存萼片，果肉白色或黄色，胎座肥大，肉质，浅红色。种子多数。

二、番石榴的主要用途

1. 食用价值 番石榴果实味道独特鲜美，既可鲜食、煮熟吃，又可酿酒、加工成果汁、果酱、罐头等食品。据测定，其果肉营养丰富，含有水分、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、钙、磷、铁、钾、钠、镁等多种营养成分。其种子含油5-13%，主要是脂肪酸，榨油后可食用。
2. 药用价值 番石榴的果实味甘、涩，性温，可药用。其加工品具有健脾、消食、利尿、收敛功效。番石榴的根、茎和鲜叶煎汤洗患处可治疗湿疹、热痱等症。药用时请遵医嘱。
3. 工业用途 番石榴的未成熟果实、叶、茎皮富含鞣质，可提制栲胶作为染料和制革鞣料。叶含有挥发性芳香物，是提取芳香油的原料。它的木材坚硬，质地细密，有曲纹理，可用作箱板和家具用材，也是雕刻木材。

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