『 今天一直下雨，气温挺低的，早晨偷懒没出门买菜，老婆提议午餐搞简单一点，由她亲自操刀，给我和孩子整个凉拌菜、煮个面条啥的···然后打开冰箱冰柜各种翻找食材，，随手找出一包小何赛的火腿，说要做个沙拉。好吧！既然她老人家有做饭的兴趣，只能拍掌叫好了。 』

▼ 在俺的一再建议下，火腿沙拉变成了生吃火腿。 小何赛的火腿号称“西班牙火腿之王”，其实最完美的吃法就是直接生吃，老婆以前总是让我拿来拌沙拉，总觉得有点可惜了。然后吃这玩意儿还得配点红酒才过瘾，口感老丰富啦！

每次都是十包十包的买，这个火腿分量很少，一包才70克，看起来一大盘子，其实几口就撸了。

毕竟号称“西班牙火腿之王”，各种薄如蝉翼的细节，还是惯例多来几张随拍图···

特意开了瓶智利的老藤赤霞珠来搭配它，厚重的单宁会让入口即化的火腿肉在口腔内形成一种迷人的张力，这也是生吃火腿片的独特魅力。

▼ 蒜蓉炒扇贝肉。 扇贝沸水焯烫后去壳（焯水环节中您仍需注意一个问题：因为扇贝肉很容易老掉，所以在沸水里简单捞一捞，确保能将贝肉和壳轻松分离就行，过久则肉老，切记），贝肉洗净备用，然后炒好蒜蓉，加少许白糖、适量盐和味极鲜（生抽）调味，再将贝肉回锅炒一两分钟即可。这道菜是老婆做的，可还行？

▼ 白灼海螺片。 参考菜谱：8秒象拔蚌10秒海螺，白灼海鲜最美味的做法，看这一篇菜谱就够了

▼ 家常炒四季豆。 同样，都是在俺的亲自指导下，老婆的手艺。有进步吧？

▼ 哈尔滨特色美食：腓骨。 据说只有商委的店才有得卖，这个腓骨我特意查了一下，是猪小腿靠外侧的骨头，肉质不老，跟牛腱子有点类似的口感，很香。这个也是属于熏出来的卤水，哈尔滨基本都是这个风味儿。

『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』

感谢您关注：江城潮爸。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。

不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。