等新规，为凉菜“松绑”，各省市也积极跟进，优化“拍黄瓜”经营许可条件，给予餐饮小店售卖凉菜更多信心。但简化程序不等于降低食品安全标准，餐饮店仍需具备相关资质才能售卖相关产品。超范围经营终究还是违规的，餐馆在经营类型发生变化时，仍需提前向相关发证部门申请增项，在取得相关资质后再售卖相关产品。

哈尔滨市市场监管局近日对全市60余家大型连锁餐饮企业、热门景点的特色餐饮企业以及“网红”餐饮店负责人召开提醒告诫会，强调规范经营行为和保障餐饮食品安全。会议上，市场监管部门通报了近期开展“护航亚冬食品安全百日攻坚行动”的督导检查情况，并进行了针对性的专项培训指导。

与此同时，库迪咖啡在韩国的两家门店已全部关闭。对此，库迪咖啡官方表示，此次闭店是由于业务及门店调整所致。但关于未来是否会在韩国重新开设新店的问题，公司目前尚未给出明确答复。

另外，恒鑫生活作为瑞幸咖啡、喜茶、星巴克等多个知名餐饮企业的纸制与塑料餐饮具提供商，其IPO过会已过去19个月，却仍未提交注册，引发了外界的关注。

赛百味全球CEO奇德西在接受采访时表示，过去一年，中国成为赛百味新开门店数量最多的市场，并且将在未来10年内持续保持这一势头。与此同时，因通货膨胀、饮食要求提高以及竞争加剧等挑战，赛百味在美国市场正面临“艰难”的困境，而亚洲市场则成为其最重要的增长引擎。

据赛百味全球总部与其合作方——上海富瑞食企业发展有限公司签订的协议，FRS表示将在未来20年内在中国大陆开设近4000家餐厅，使其市场规模扩大七倍以上。

注：本文综合自界面新闻、企查查、第一财经、南方都市报、九派新闻、生活报等公开信息。希望广大读者在评论区留言，为餐饮行业提供更多宝贵的建议。