01 杀菌、防治痢疾

在中医里，马齿苋是防治痢疾、泄泻的特效常用药。它具有杀虫通淋、解毒、益气的功效，尤其老年人常患的腹泻，用马齿苋煎服就能起到治疗作用。

02 调节血糖

中医认为马齿苋能止消渴，而消渴也就是糖尿病。现代一些药理研究也证明，马齿苋中含有去甲肾上腺素，这种物质能促使胰腺分泌胰岛素，保持人体内糖分正常代谢，因而有降血糖的效果。

03 保护心血管

近年来国外有研究发现，马齿苋含有大量钾盐、强心苷、黄酮类等活性物质，又有ω-3脂肪酸，这些物质都有助于抑制血清中胆固醇和甘油三脂的不良效应，并增强老年人心肌活力，对心血管有很好的保护作用。

近年来一些研究也发现马齿苋的某些成分具备一定的抗癌作用。比如马齿苋所含的生物碱，在动物实验中显示出对肺腺癌细胞有较强的抑制作用，而马齿苋的多糖成分也同样在动物实验中对肝癌、宫颈癌等实体瘤起到抑制作用。

然而，这个研究结论并不等于吃马齿苋就能抗癌。动物实验结果并不能等同于对人类也适用，而且即便真的对人类肿瘤有效，那剂量、摄入方式、作用机制、毒副作用等问题也有待确定。

其实无论马齿苋还是其他抗癌食品，指望单独某种食物来抵抗癌症本来就是不可行的。目前已知的植物中天然抗癌成分含量都非常少，包括为人熟知的红豆杉的紫杉醇等，以人们吃下去的食物量来算，其有效成分的剂量和浓度远远达不到能起抗癌作用的地步。

因此，虽然野菜美味，但并不能将其作为抗癌食物来食用。野菜并非如外观那样人畜无害，食用野菜也有一定风险。野菜的风味大多来自纤维、草酸和独特的生物碱，但这些物质同时可能影响人体所需营养素的吸收，甚至具有轻微毒性，尤其一些同时作为药用植物的野菜，若未经加工处理就作为日常食物食用，就可能引发一些不良反应。

比如灰条菜、苋菜等，这两种野菜都含有光敏物质，人如果过量食用后又被阳光照射就可能引起过敏。如果真的很喜欢野菜的风味，也不是不可以吃，但一定要注意三点：如果没有专家指导，一定要选择自己最熟悉的植物，且只采集茎叶，不要挖根，也不宜过量采集；在烹调之前，一定要把野菜清洗干净，再用热水焯烫一下，可去掉一些毒素或草酸；食用野菜也要控制量，吃太多可能加重肠胃负担，引起消化不良。

总之，野菜虽好，但过量食用反而可能危害健康。在享受美食的同时，我们更要注重健康，避免盲目追求所谓的“长寿菜”而忽视了真正的健康饮食。

参考资料：

1. 长寿仙草马齿苋：不仅能治痢疾，还能降三高、抗肿瘤. 澎湃新闻. 2020年7月5日

2. 多吃马齿苋能护心.. 健康时报. 2015年4月1日

3. 常吃4种菜或能延长你的生命线. 人民网. 2019年9月2日