大蒜，乃是百合科葱属植物的地下鳞茎，富含蛋白质、低聚糖和多糖类、脂肪、矿物质等多种营养成分。药理研究显示，它具备增强机体免疫、抗衰老、抗疲劳等多重功效，被誉为“健康保护神”。

答案是——缓解期可食用，但需适量。痛风即高尿酸血症，患者因嘌呤代谢异常导致血液中尿酸含量偏高。大蒜嘌呤含量相对较低，且通常作为佐料，不会大量食用，因此痛风患者是可以适量食用的。

1. 急性期避免食用：大蒜具有辛辣特性，急性期痛风患者应避免食用辛辣刺激性食物。

2. 适量食用：非急性期痛风患者可食用蒜，但需注意控制量，一般建议单日食用量不超过2瓣。

痛风患者在饮食方面需格外留意，除蒜可适量食用外，还需注意以下几点：

1. 避免高嘌呤食物：嘌呤代谢产物为尿酸，大量摄入高嘌呤食物会导致尿酸增加，加重痛风，如动物肝脏、浓肉汤、菌菇等。

2. 禁酒：酒精代谢过程会产生乙酸，与尿酸竞争，阻碍尿酸排出，从而加重痛风。

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