随着现代生活方式的改变，痛风成为了一种高发疾病，甚至青少年患痛风的比例也在逐年增加。对于痛风患者来说，饮食控制是非常重要的，许多人都对“不能吃什么”感到焦虑。那么，痛风患者到底能不能吃蒜呢？

首先，要明确痛风患者应避免摄入高嘌呤的食物。痛风是由嘌呤代谢障碍、血尿酸增高所致的慢性关节疾病。嘌呤主要来源于人体内的合成和饮食，嘌呤的代谢产物尿酸从肾脏排出体外。如果人体内的嘌呤过多，超过肾脏排泄能力，尿酸就会在血液和组织内积聚，引起关节疼痛、关节畸形，甚至引发肾功能衰竭。因此，痛风患者最重要的是避免摄入高嘌呤的食物。与此同时，因痛风患者多数伴有肥胖，应限制热量的摄入，并且应低脂肪，即清淡少油。

那么，大蒜的嘌呤含量是多少呢？大蒜的嘌呤含量约为38mg/100g，属于低嘌呤食品（嘌呤含量小于50mg/100g）。此外，其热量为128千卡，属于低热量食物，并且其脂肪含量只有0.2g/100g。因此，只要食用量控制在正常范围内，痛风患者是可以放心食用的。

但是，大蒜是辛辣食品，具有一定的刺激性，过度食用可能反而会诱发痛风的症状。因此，食用大蒜时应适量，例如做菜时作为搭配调味即可。

本期作者：刘依华

美编：彭铭倩

参考文献：

[1]唐大寒,夏冰.饮食嗜好及体重对中老年人血尿酸的影响[J].湖南医科大学学报,1998(05):26-28.