By 依依麻麻1377800991

配料：

黑木耳、龙利鱼、胡萝卜、鸡蛋、配方米粉、宝宝盐、植物油

步骤1.食材准备：黑木耳、龙利鱼、胡萝卜、鸡蛋、配方米粉

步骤2.将龙利鱼切块，加入鸡蛋和配方米粉，一同搅拌。

步骤3.将木耳和胡萝卜切块，倒入料理机。

步骤4.将木耳切碎，与龙利鱼、鸡蛋和配方米粉一同放入料理机打成泥。

步骤5.加入少许宝宝盐，将混合物做成小饼形状。

步骤6.在不粘锅中加入少许植物油，将饼摊熟即可。

木耳的选购技巧：

1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。

2、捏：优质木耳的含水量很低，拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。

3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。

4、尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。

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