导读：截至2月19日13:33，中国累计报告确诊病例74279例。实时追踪全国各地疫情地图，小区病例轨迹一键查询。

突如其来的疫情，餐饮行业遭受巨大冲击。据中烹协调研数据，与去年春节相比，疫情期间，78%的餐饮企业营收损失达100%以上，9%的企业营收损失超过九成。恒大研究院数据显示，春节期间，疫情已对餐饮行业零售额造成约5000亿元的损失。近日，潮汕牛肉火锅店汕头八合里海记的亏损情况引发关注，有媒体报道其每日亏损200-300万，若不贷款只能撑两个月。老板林海平则回应称，并未卖物业，而是将物业抵押给银行申请授信。

据南方+报道，董事长林海平最新回应称，并未卖物业，而是将物业抵押给银行申请授信。他透露，关闭门店后第一个月亏损约6000万元，但最艰难的时刻已过去。他强调，员工工资一分钱都不会少，哪怕卖房子也要发工资。目前，已有银行对接提供贷款，现金流可维持至6月。八合里广州地区总经理林长城表示，已有20多家门店开通外卖，营业额占原门店营业额的30%，但外卖订单近期持续上涨，已超过预期。

手撕员工“减薪”联名信的老板束从轩也成为关注焦点。据每日经济新闻报道，束从轩表示已有三家银行联系，预计老乡鸡会获得5个亿的授信额度。他强调，资金将首先用于发工资。对于被赞为“中国好老板”，他坦言责任更大、压力更大，但家人表示支持。他认为这是企业生死关，疫情考验企业和人性，需要更多自救。

广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢认为，餐饮企业应挖掘新的市场需求。疫情下，餐饮旅游行业遭受重创，但家庭和企业仍有旺盛的餐饮需求。此次疫情可能导致大量中小企业倒闭和并购潮，对行业进行洗牌，利好龙头企业。

餐饮企业正努力应对疫情带来的挑战，同时寻找新的发展机遇。在困境中，不少企业展现了责任感和担当，为员工和社会承担责任，也获得了社会的支持和理解。