• 桑叶猪骨汤
• 桑叶猪肝汤

在中医的眼中，桑叶具有苦、甘之味，性寒。它归肺、肝经，被广泛使用，拥有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目和凉血止血的神奇功效。适用于风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花等症状。

在古老的《神农本草经》中，桑叶被誉为“神仙草”，其功效被概括为补血、疏风、散热、益肝通气、降压利尿。这足以证明古代医学家早已认识到桑叶是除热止汗的良药。

1、疏散风热

在风热感冒及目赤肿痛的情况下，桑叶常与菊花搭配使用，共同发挥其疏散风热的功效。

2、清肝明目

对于风火目疾（如急性结膜炎），桑叶与黑芝麻共同组成的桑麻丸，可用于治疗肝阴不足、肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。

3、清肺润燥

桑叶苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，因此可用于燥热伤肺、干咳少痰。据《本草纲目》记载，煎汁代茗，能止消渴。

4、降血糖

桑叶中含有一种特殊的物质——蜕皮甾酮。这种物质在身体中会促使多余的葡萄糖转化为糖原，而不会影响到正常的血糖水平。这对高血糖患者来说，无疑是极好的消息。

5、抗氧化

桑叶中丰富的异黄酮类似物，与人参皂苷相似，具有强大的补益和抗衰老作用。它可以清除体内的自由基和氧化物质，对皮肤的衰老和色素的淡化有着显著的效果。

1、过量服用桑叶可能导致脾胃虚寒。因此，老年人应特别注意，避免过量摄入寒气，损害健康。

2、空腹饮用桑叶水对肾脏不利。桑叶性寒，空腹饮用可能增加身体寒气，不利于健康。

3、妊娠期妇女应避免饮用桑叶。在她们身体最脆弱的阶段，应避免摄入刺激性食物。

桑叶猪骨汤

原料：鲜桑叶300克、猪骨（或猪月展）500克、蜜枣3颗。

做法：桑叶洗净沥干水份，猪骨洗净备用；瓦煲注入清水，放入猪骨与蜜枣，用大火煮沸后，加入桑叶继续煲煮约1小时，直至汤浓时即可调味享用。

特点：汤味鲜甜，滋润。

贴士：若喜欢，可适量加入桂圆肉及枸杞子。桂圆肉可补气安神，枸杞子则能明目补肾。

桑叶猪肝汤

原料：鲜桑叶200克，猪肝300克。

做法：桑叶洗净，猪肝切片，加入清水煲汤，煮约60分钟，用食盐调味即可。

特点：汤清鲜。

贴士：若喜欢，可加入10克枸杞子，增加食疗效果。若无鲜桑叶，可用干桑叶代替，用量约50克。