今年48岁的王大叔在体检时查出了患有高血压，且血脂水平也较高，医生建议他服用降压药及降脂药进行治疗。然而，王大叔担心一旦停药血压就会反弹，因此没有听从医生的建议，拒绝服药，转而寻求中医的偏方。作为一名中医爱好者，他深信中医中有治疗高血压、高血脂的秘方。于是，他在网上寻找相关的偏方，最终看到一篇声称山楂能降压降脂，甚至能抗癌的文章。王大叔深信不疑，于是购买了大量山楂，每日泡水喝。

然而，喝了大半个月后，王大叔突然感到头晕、头痛、心跳加速，站立不稳，并伴有耳鸣等不适症状。家人立即将他送往医院，检查发现血压高达160/97mmHg，比体检时还要高。医生指出，山楂降血压并不科学，王大叔仍需服用降压药物。

那么，山楂真的能降血压降血脂吗？如果是真的，泡水吃还是干吃好？接下来，我们将详细探讨山楂的相关知识。

一、山楂在中医里的功效

山楂，又名山里红果、酸枣、映山红果，常用来制作冰糖葫芦。在中医中，山楂的功效远不止于消食健胃。曾有人因长期拉肚子而服药无效，却在偶然间吃了几个山楂后，腹泻症状得以改善。在《中国药典》中，山楂被记载为：归脾、胃、肝经，酸、甘、微温，具有消食健胃、行气散瘀的功效。主要用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛和高脂血症。

二、山楂能否降压降脂与抗癌

网上有文章声称山楂能降压降脂，甚至能抗癌。现代药理研究证实了山楂中的多种活性成分的确具有降压、扩张冠状动脉、降血脂、预防动脉粥样硬化、防癌和抗癌等作用。然而，仅仅通过喝山楂水或干吃山楂，并不一定能达到降压降脂及抗癌的效果。

1. 降血压：山楂提取物对动物实验显示有持久的降血压作用，但直接食用山楂的效果有限。
2. 降血脂：山楂能降低血清胆固醇和甘油三酯，但只能作为辅助治疗。
3. 抗癌：山楂中的活性成分牡荆素具有防癌、抗癌作用，但直接食用效果不确切。

三、山楂泡水与干吃的效果

许多人喜欢将山楂泡水，以期望达到消食、消脂减肥、降压等效果。但研究发现，山楂泡水并不能使有效成分释出，而大部分有效成分仍留在山楂中。因此，干吃山楂比泡水吃更能发挥功效。

四、结语

尽管山楂具有许多医药功效，但不建议长期大量食用，也不适合所有人。根据《随息居饮食谱》中的记载，山楂多食会耗气、损齿、易饥，空腹及身体虚弱者应避免食用。因此，在食用山楂时需注意适量，并避免空腹食用，孕妇尤其要小心。

山楂虽好，但使用时需谨慎，切勿盲目追求其所谓的“神奇功效”。在健康问题上，应听从专业医生的建议，合理搭配饮食，才能达到真正的保健效果。