碎银子，这一名字初听之下，或许会让人感到陌生，甚至与茶似乎没有直接的关联。然而，这正是普洱熟茶中的一种独特存在，因其外形精致小巧似散碎的银子而得名。那么，接下来，让我们一同深入探索碎银子茶背后的故事。

碎银子茶名称由来

第一次听说碎银子茶，或许你会觉得这个名字与茶似乎有些不搭，就像第一次听到老茶头这个名字时的感觉。老茶头原名“疙瘩茶”，这个名字可能显得有些“接地气”，但在李文华这位勐海茶厂拼配师的眼中，它蕴藏着独特的价值，因而被更名为“老茶头”。而碎银子茶，原有一个更不“高大上”的名字——茶化石。这个名字听起来仿佛与茶没有太多的关联，更像是一种远古时代的化石。然而，后来商家觉得“茶化石”这一名字确实不够亲民，于是他们联想到茶马古道上的马帮们用来交易的散碎银子，借用了这一稍显“响亮”的名字。从此，碎银子茶逐渐走进了大众的视线，成为了人们热议的话题。

碎银子茶的筛选工艺与营养价值

碎银子茶，选用8年以上优质古树老茶头，经过特殊切割工艺，并经过反复筛选，终于得以呈现在世人面前。它香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端臻品。碎银子茶，也有人称其为“茶化石”。虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣，而是熟茶老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成。

碎银子茶性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。它的主要功效包括降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。对于中老年人群，特别是体虚、胃寒人群，碎银子茶无疑是一种极佳的选择。

发酵的普洱熟茶中含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。

碎银子茶品饮之味

碎银子茶的味道应是熟茶香中带有淡淡的糯香味，而仿品只有很重的糯香味无茶味，甚至会有杂味或者霉味、渥堆味。从冲泡的汤色来看，正品碎银子茶第一泡洗茶汤色红浓明亮。汤感绵滑，入口后在茶香中带有糯香，喉感糯韵中带有淡淡的甜味。仿品一般汤感水味重，有的还有其他杂味，入口薄，有酸味，或是带有刺激感的糯香味无茶味，品饮后还可能出现喉咙燥热感，喉韵不清爽，常伴有锁喉的感觉。

碎银子茶是普洱熟茶工艺的创新，其茶质丰富，耐泡度高，适宜长期存储，存储时间越长品质越高，越珍贵。正品茶化石能泡30泡，叶底也很紧实，不会明显膨胀。而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀，仿的程度越低膨胀的越厉害。正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。

碎银子茶具备的特点

1. 香和甜：碎银子茶保持了老茶头无杂味堆味、容易入口的特点，还有讨喜的糯香和迷人的密甜，这使得它更容易被大多数茶友接受。
2. 耐泡：碎银子茶比熟茶耐泡、比老茶头耐泡，可贵的是出汤没有想象中的慢，无需动不动就拿来煮。
3. 香气持久：碎银子茶的香和甜可以从第一泡持续到第22泡，而且每一泡香和甜的程度基本核定，这也是其独特之处。
4. 冲泡容易：喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握，而碎银子茶只需冲泡一次，便能轻易掌握它的茶性特点，下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味。

揭秘碎银子茶的真假

近年来，由于普洱茶的爆红，市场上充斥着各种噱头的普洱茶，其中不乏一些商家或个人，用以假乱真，以次充好的方式骗取消费者的信任。其中，碎银子茶也成为了被“忽悠”的对象。有些商家宣称碎银子茶是经过三十年以上珍藏发酵，曾经在茶马古道可当做银子使用的有价茶品，可治疗脾胃虚寒，助消化等消化系统疾病的珍贵茶品。然而，真实情况是碎银子茶是2013年才有的名称，根本没有什么三十年珍藏发酵的说法。它的前身是老茶头，而老茶头是70年代以后熟茶工艺的制品，根本没有茶马古道充当银两交易之说。况且，碎银子茶的糯香是人工加香的，这一点是真正的骗你不打草稿。其实，碎银子茶就是老茶头二代，由普洱熟茶发酵后的边角料经过人工增香、增胶、液压、切割、抛光的再生品，形态上比老茶头更小更紧实，卖相更好些而已。因此，虽然碎银子茶不是不能喝，但消费者在购买时仍需谨慎，避免被高价噱头所迷惑。