多年前,古人曾记载过一种养生酒的制作方法。这种酒名为参杞鹿龟酒,仅仅由四味药材组成:人参、枸杞、龟板胶、鹿角胶。我专为一位同学,因身体虚弱且难以吸收补品,且工作繁忙没有时间熬药而泡制了这罐酒。这位同学感激不已,称仅喝了一个星期,食欲就大增,体力充沛,精神焕发。至今,他仍在泡制我当年教他的参杞鹿龟酒,全家人都在享用。
参杞鹿龟酒的制作过程其实相当简单。首先,你需要准备好人参、枸杞、龟板胶、鹿角胶和黄酒。人参的选择有技巧,横纹越多,质量越好,正宗的野山参几乎每隔一两毫米就会有一圈横纹。而枸杞则应以粒大籽少者为佳。现在的龟板胶和鹿角胶都是盒装的,里面有小块,一般来说,鹿角胶每块6克,龟板胶每块是8克,一盒通常有10来块。这四味药都要到正规药房购买,千万不要买小摊小店的便宜货。黄酒则选用绍兴的花雕酒,超市有售。
将药材和酒备齐后,先泡人参和枸杞。将人参和枸杞倒入1升黄酒中浸泡,如果人参没有捣碎,那么,在浸泡3~4天后,应将其捞出来切成薄片再放进去。此时,人参已经吸饱黄酒,泡软了,方便切片。浸泡20天后,将酒倒出,盛在瓶中备用。再在药渣中倒入另外1升黄酒,浸泡10天,然后滤去药渣,将两次浸泡出来的酒放在一起,再加入龟板胶和鹿角胶。为了使这2种胶能迅速溶化,可将其适当捣碎,用棉布将胶块包好,再用锤子砸,防止胶块飞溅。在浸泡过程中,经常搅动或晃动,可加速胶块的溶化。待龟板胶和鹿角胶完全溶入酒中,参杞鹿龟酒便制作完成。每天早上喝一杯,对中老年人特别有益。
龟板和鹿角作为一对动物药,可直接补养人的血肉之躯。乌龟是至阴之物,龟甲能通任脉,补心、补肾、补血、养阴,使人益寿延年。鹿是至阳之物,鹿角长在鹿的头上,是阳中之阳,而且鹿角是春天长出来的,生长奇快,生机无限,能迅速补足人体的阳气。因此,鹿角能通督脉,补命、补精、补气、养阳。人参是大补元气的,枸杞是滋阴助阳的。这两种药,都是阴阳双补的,将它们溶化在黄酒中,借助黄酒微微的辛温,迅速行遍周身,发挥滋补作用,所以其补养之功非常迅速,而且非常到位。
请注意,以上提供的中药配方需在专业中医的指导下辩证使用。
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