冬季已悄然过去五天，农村山上的植物虽已凋零，但野果却纷纷成熟。其中，一种名叫金樱子的野果，因其表面覆盖着毛刺，也被称作刺榆子。这种果实，对于男性而言，更是不可错过的佳酿之选。采摘金樱子，泡制成酒，既是味蕾的享受，也是健康的呵护。

金樱子，蔷薇科蔷薇属灌木植物的果实，色泽红黄或红棕，表面点缀着棕色小点，这是毛刺脱落后的痕迹。它绽放着洁白的花朵，中间有黄色的细柱，果实成熟时，内部富含种子和淡黄色绒毛，大小和樱桃相仿，因其成熟时呈黄色，故有“金樱子”之称。

金樱子在我国分布广泛，常见于农村灌木丛、路边、田边和山地边。从江苏到湖南，从广东到浙江，再到湖北、四川、江西等地，都能见到它的身影。它喜欢温暖、阳光充足的环境，对土壤的要求不高，但在肥沃的土壤中生长更为旺盛。

金樱子在春天的三四月份绽放着洁白的花朵，随后结出幼小的果实。果实初为青色，随着季节的变迁，到了冬季，果实逐渐变为红黄色，糖分也更为丰富，因此也被誉为“糖罐子”。

采摘金樱子，去除毛刺，切开或咬开果实，取出种子，咀嚼其中的果肉，即可品尝到其甜美的滋味。如今，虽无人再用金樱子熬糖，但男性却喜欢将其泡制成酒，称为金樱子酒。这种酒，对男性健康大有裨益。

那么，如何泡制金樱子酒呢？采摘成熟的金樱子，放入尼龙袋子中摔打，去除毛刺，再用筛子筛净，洗净晾干即可用来泡酒。也可以将金樱子切开，掏出瓤，晒干后泡酒，这样更能析出其中的营养和糖分。

未切开的金樱子，泡酒速度较慢，但可以长时间保存。选用纯粮食酒泡制金樱子酒，三个月后即可品尝，时间越长，酒味越香醇。金樱子酒色泽橙红，香气浓郁，带有金樱子的香味和酒的醇香。

金樱子的根、茎、叶皆可入药，具有活血散瘀、祛风除湿、解毒收敛及杀虫等功效。其果实可治腹泻，对流感病毒有抑制作用。根皮含有鞣质，可制栲胶，果实则可熬糖和酿酒。

此外，金樱子还有观赏价值，种植于庭院、花园或园林中，盆栽中可增添美感，既可赏花又可观果，果实还可食用。

综上所述，金樱子全身都是宝，不妨在你的家乡寻找这种野生的金樱子，如今正是成熟的季节，不妨采摘一些泡酒，以免被人捷足先登。