你有多久没有享受一顿丰盛的早餐了？在这个快节奏的时代，人们追求效率，往往忽视了早餐的重要性。其实，早餐并不需要复杂，一个简单的水果就能带来满满的能量和营养。广东省中医院内科主任医师胡世云推荐，利用药食同源的桑葚，为您打造美味又健康的早餐。

或许你对桑葚并不陌生，但你真的了解它的神奇之处吗？胡世云解释，桑葚性味甘、酸、寒，有补血滋阴、生津润燥的功效。作为中药材，桑葚可以内服煎汤，每次用量10～15g，但日常还可以熬膏、浸酒、生啖，更加便捷。不过，脾胃虚寒及便溏者需谨慎服用。

胡世云为您推荐三种日常美食方，既便捷又美味，还能有不同的养生功效。无论是早餐还是平时，都可以动手制作。

——桑葚食疗方——

A．桑葚果酱

材料：桑葚100克、糖适量、水适量。

做法：

1. 将桑葚洗净后风干，确保表面无水。
2. 按照3：2的比例，将桑葚和糖放入锅内，轻轻拌匀，放置12小时后，糖开始融化。
3. 移至炉子上煮，煮至浓稠即可完成。

用法：可以作为早餐的果酱，夹在面包中食用；也可加入酸奶中调味；根据个人口味，加入凉开水后直接饮用。

功效：具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效。

B．桑葚红枣粥

材料：大米50g、糯米15g、桑椹干10g、红枣5颗、水适量。

做法：

1. 大米和红枣淘洗干净，备用。
2. 桑葚干去除杂质和柄梗，淘洗干净。
3. 将淘洗后的大米、红枣、桑葚放入电压力锅中，加入适量清水，选择“煮粥”。
4. 煮至粥熟，出锅即可。

功效：此粥益气和中，具有补益肝肾、滋阴养血、明目润肠等功效。

C．桑葚酒

材料：桑葚，白酒，冰糖。

做法：

1. 桑葚洗净控干水分，玻璃瓶洗净消毒晾干，桑葚放入瓶中。
2. 按一层桑葚、一层冰糖的顺序叠放，然后加满酒没过桑葚，密封好口放置阴凉通风处。
3. 静置1个月后，即可过滤饮用。

功效：桑葚酒是潮汕古老的果酒，具有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。

文/羊城晚报实习生 朱雪儿 通讯员 宋莉萍

图/视觉中国

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