大家好，这里是薇姐美食厨房。一日之计在于晨，早晨是新的开始，是补充能量的重要时段。特别是在繁忙的都市生活中，养好胃是最重要的养生方式之一。在早晨，吃好早餐就变得尤为关键，尤其是现在工作压力大，胃病日益普遍，很多人都会有或多或少的胃部不适。那么，如何通过早餐来养胃呢？今天就为大家介绍六种营养又养胃的早餐做法。

一、蔬菜鸡蛋卷

准备食材：鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、盐、油等调味品（可根据个人口味选择）

详细做法：

1. 先将胡萝卜和黄瓜切丝备用；打散鸡蛋后加入适量的盐调味；
2. 接着将鸡蛋液平铺在热锅中摊成蛋饼；
3. 最后在蛋饼上铺上胡萝卜丝和黄瓜丝卷起即可。

这款早餐营养丰富且有助于养胃润肠。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等抗氧化物质可帮助修复胃黏膜，而黄瓜则有清热解毒的功效，对于减轻胃肠道的刺激也大有裨益！

二、南瓜小米粥

准备食材：南瓜、小米、红枣、枸杞、水

详细做法：

1. 南瓜切块蒸熟后捣成泥，小米洗净备用；
2. 锅中加水烧开，加入小米和南瓜泥，煮至粥状；
3. 加入红枣和枸杞，再煮几分钟即可。

南瓜小米粥是养胃的佳品，南瓜富含果胶和多种维生素，小米有健脾胃的功效，两者搭配起来更是养胃的好选择。

三、鸡蛋羹

准备食材：鸡蛋、温水、盐、葱花

详细做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量温水和盐搅拌均匀；
2. 用筛网过滤掉蛋液中的气泡；
3. 将蛋液放入蒸锅中蒸至凝固，撒上葱花即可。

鸡蛋羹口感嫩滑，容易消化吸收，含有丰富的蛋白质和维生素D等营养成分，有助于补充营养和保护胃黏膜。

四、紫薯银耳羹

准备食材：紫薯、银耳、红枣、冰糖、水

详细做法：

1. 紫薯去皮切块，银耳泡发撕成小朵；
2. 锅中加水烧开，加入紫薯和银耳煮至软糯；
3. 加入红枣和冰糖调味，再煮几分钟即可。

紫薯银耳羹具有滋阴润燥、养胃生津的功效，紫薯富含花青素等抗氧化物质，银耳则有滋阴润燥的作用。

五、燕麦牛奶粥

准备食材：燕麦35克、牛奶、玉米、香蕉（可不放）

详细做法：

1. 锅中加水烧开，加入燕麦片煮至软糯；
2. 加入牛奶搅拌均匀，加入玉米粒，再煮几分钟；
3. 最后加入切好的香蕉片即可。

燕麦牛奶粥富含膳食纤维和蛋白质等营养成分，有助于促进肠胃蠕动和增加饱腹感。同时，牛奶还有保护胃黏膜的作用。

六、山药红枣粥

准备食材：山药80克、红枣10颗、糯米100克、枸杞10克

详细做法：

1. 山药去皮切块，红枣去核备用；
2. 锅中放入足量水烧开，将糯米洗净后加入，再倒入山药和红枣煮至软糯；
3. 煮沸后转小火，加盖留小缝，煮30分钟，加枸杞，红糖，搅拌均匀。

山药具有健脾养胃的作用，红枣则有补气养血的功效。两者搭配起来更是养胃的好选择。

除了以上的6种健康早餐以外，养成健康的饮食习惯和生活习惯对于我们维护良好的胃肠健康也是至关重要的。例如保持饮食规律，定时定量吃饭，避免暴饮暴食等。同时还要注意保持良好的作息时间，避免熬夜劳累等不良习惯。总之，要想拥有一个健康的身体，从早餐开始吧！