小张，一位20多岁的青年，学业优秀，身体健康，然而却有一个问题一直困扰着他，那就是他头上白头发太多了。这个问题在他高中时就已经出现，他误以为是因为学习过度导致的，所以并未在意。然而，随着上大学后，白头发越来越多，还伴有脱发，这严重地影响了他找工作。于是，他前往医院咨询和治疗。

经过医生的详细询问和微量元素检查，医生发现小张体内的血清生物素含量很低。医生进一步询问了小张家人的情况，得知小张的父亲也有脱发的问题，并且患有严重的湿疹，经常反复发作。医生认为这可能是遗传性因素所致，于是进行了相关检测。结果显示小张属于先天性的生物素酶缺乏症患者，这类患者体内的生物素吸收和利用率很低。由于生物素是维持人体毛发、皮肤正常生长的重要物质，因此患有生物素酶缺乏症的患者会出现毛发、皮肤和黏膜的损害，其中少白头、脱发、湿疹等最为常见。医生给小张开了生物素片，并嘱咐他定时定量服用，同时注意不良反应。

生物素是B族维生素的一种，它在人体脂肪和蛋白质代谢过程中起着至关重要的作用。人体的生物素全部来源于食物，而食物中的生物素是一种蛋白结合形态，需要在肠道中经过生物素酶的代谢分解后才能被人体吸收和利用。因此，人体内生物素酶的水平与生物素是否能被充分利用息息相关。像小张那样先天缺乏生物素酶或生物素酶数量较低的患者，非常容易患上生物素酶缺乏症。

生物素在人体内的应用非常广泛，特别是在维持皮肤黏膜的完整性、促进毛发的正常代谢和保护神经组织等方面具有重要意义。它可以促进皮肤黏膜的正常代谢，有效防止皮肤发生角化、增生和干燥，对多种皮肤炎症反应具有明显的抑制效果，并且可以防止皮脂腺及毛囊发生角化，有效预防白发和脱发。

那么，哪些人容易缺乏生物素呢？主要包括以下四类人群：先天性生物素酶缺乏症患者、慢性胃肠疾病的患者、有不良饮食习惯的人（如长期食用生蛋清或酗酒）以及忌口服某些药物（如抗癫痫药物、抗生素）的患者。

生物素可以治疗多种疾病，包括脱发、少白头、脱毛、皮炎、湿疹、口角炎、舌炎等，还可以辅助治疗代谢综合征。但是，科学补充生物素需要注意以下四点：注意生物素的补充剂量、注意摄入富含生物素的食物、注意生物素的不良反应和补充时间，以及注意联合补充其他维生素。

综上所述，生物素是维持人体健康的重要营养物质之一，健康人群一般不需要额外补充，只需保持良好的饮食习惯即可。而对于有生物素缺乏症的患者，则需要在医生的指导下进行药用生物素的额外补充，并定期复查相关指标。希望小张的故事能够提醒大家关注自己的饮食习惯，保持身体健康。