人参被誉为百草之王，具有补气、抗癌、防感冒等多重功效。然而，人参的禁忌和副作用同样需要引起我们的重视。人参易与药物产生交互作用，对于体质燥热、孕妇等特定人群，食用人参需特别谨慎。以下是对人参功效、禁忌、副作用以及不适合食用人参的人群的详细介绍。

人参功效有哪些？

人参所含的人参皂苷是其主要成分，但目前缺乏结论性的证据来证实其所有临床效应。人参具有多种功效，包括补元气、益智健脑、降血糖、消炎、治疗性功能障碍、预防感冒、抗癌和顾心血管等。然而，科学研究仍在不断探索和验证。

吃人参注意5大禁忌

虽然人参是补药，但使用不当可能产生副作用。以下5点需特别注意：

1. 服用量应由少渐多，从每天0.5克开始，最多不超过10-15克。
2. 进补后应忌辛辣食物、酒、咖啡。
3. 不要喝茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏人参功效。
4. 不能吃白萝卜，白萝卜泄气，人参补气，二者相冲。
5. 有感冒症状时不能进补。

人参副作用有哪些？

虽然人参一般来说是安全食品，但任何草药都可能引起过敏。人参可能的副作用包括头痛、失眠、食欲不振、血压变化、腹泻、心跳加速、心悸、胸闷、气短、搔痒、红疹等。女性可能会出现乳房肿胀、阴道出血、月经不规则等情况。此外，焦虑、忧郁、烦躁不安、手脚颤抖、口干舌燥、流鼻血等也可能是人参的副作用。

什么人不能吃人参？

1. 孕妇和哺乳产妇：人参会让血压升高，对患有妊娠毒血症的孕妇不利；所含物质可能与胎儿出生缺陷有关。
2. 婴幼儿和儿童：人参对婴幼儿的安全性仍不明，儿童服用也恐过早发育。
3. 体质燥热者：高血压患者不宜食用人参，以免造成头痛、血压上升。
4. 容易水肿的人：人参有抗利尿作用，肾功能不全或湿热壅滞导致身体浮肿时不宜食用。
5. 正在服用其他药物的人：人参会与抗抑郁药物交互作用，也可能改变血压、心脏病和糖尿病药物的效果。若与抗凝血药物一起服用，还会增加出血风险。
6. 患有其他疾病者：如感冒、消化不良、急性冠状动脉血栓、出血性疾病、心脏病、糖尿病、乳癌和子宫颈癌等对荷尔蒙敏感的癌症、睡眠障碍、思觉失调症等疾病患者，以及正值发烧、胸闷、肝病急性发病期、胆囊炎或胆结石发作的人，以及刚做完器官移植者，皆不宜服用人参。

在享受人参带来的健康益处时，务必注意上述禁忌和副作用，确保安全食用。