两个月前，小军在体检时被发现患有甲状腺癌，由于发现得早，且是预后最好的乳头状癌，因此治愈率相对较高。术后不久，小军顺利出院。一个月后复查，未发现任何异常，这让小军和他的家人松了一口气。

然而，小军的父母开始在网上寻找预防癌症的方法。他们发现，有些观点认为红薯能抗癌，还能降低血糖。于是，他们每天都会蒸一些红薯，并告诉小军这句话。但红薯真的有这样的神奇效果吗？今天，让我们深入探讨一下。

1. 红薯防治癌症的结论是怎么来的？它是否真的具有抗癌作用？

红薯抗癌的结论最早源于日本的一项研究，该研究追踪了26万人的饮食生活习惯，发现某些蔬菜具有抗癌作用，并对癌细胞具有一定的抑制作用，根据抗癌效果的高低进行了排序，红薯位居榜首。但这项研究也存在一些问题。一些研究虽然发现红薯中的糖脂、储藏蛋白等成分具有一定的抗癌作用，但这些研究并不是基于人体实验，而是来源于动物实验和体外细胞实验，并且使用的不是直接的红薯，而是其提取物。

虽然红薯含有一些抗癌成分，但含量较少。要想靠吃红薯防治癌症，需要摄入大量的红薯，这显然不现实。而且，吃太多的红薯会导致热量摄入过多，可能引发肥胖，而肥胖本身会增加很多癌症的风险。因此，我们不能仅仅依靠吃红薯来防治癌症。

2. 红薯具有降血糖的作用，这是否可信？

关于红薯是否适合糖尿病患者食用的问题，一直存在争议。但客观地说，红薯并不具有直接降低血糖的作用。红薯的升糖指数虽然比精制的米、面低一些，更适合糖尿病患者食用，但也需要控制摄入的量。如果吃太多的红薯，还需要适当减少其他主食的摄入量。此外，吃凉的红薯对血糖的影响更小，因为凉的红薯的升糖指数更低。

红薯含有较多的膳食纤维，能够延缓人体胃肠道对糖类的吸收，这对于控制血糖有一定的好处。但需要注意的是，红薯不能吃多，每天吃150～200g为宜。如果吃得过多，不仅不利于控制血糖，还会引起腹胀、反酸等症状。

总结：

红薯在适量食用的情况下，对于防治癌症和控制血糖有一定的益处，但这并不能单纯依靠吃红薯来实现。要防治癌症和降低血糖，需要采取综合性的措施。红薯的食用方式也需要注意，尽量选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式，并控制摄入量。同时，保持合理的饮食结构和适当的运动也是非常重要的。