何首乌，这一蓼科何首乌属多年生草本植物，又被称为夜交藤。其名最早在宋朝《日华子本草》中有载：“其药本草无名，因何首乌见藤夜交，便即采食有功，因以采人为名耳。”这种植物在我国陕西、甘肃及以南大部分地方都有分布，其干燥块根药用，是常用补益中药。

一、何首乌的主要成分

何首乌的成分研究相当丰富，其中，主要的成分包括：

• 醌类化合物：以蒽醌类为主，包括大黄素甲醚、大黄酚、大黄素、芦荟大黄素、大黄酸等。
• 二苯乙烯苷类化合物：在何首乌中含量较高，主要是2，3，5，4-四羟基二苯乙烯-2-o-β-D-葡萄糖苷、吡喃葡萄糖苷、何首乌素等。
• 磷脂类化合物：包括磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油、双磷脂酰甘油、磷脂酰肌醇、磷脂酸等。
• 其他成分：还有穆平马兜铃酰胺、β-谷甾醇、胡萝卜苷、游离氨基酸类、何首乌乙素、没食子酸、五味子素等。

二、何首乌的主要用途

1. 药用价值：何首乌的干燥块根是常用中药，其味苦、涩，性温。生用具有解毒消痈、润肠通便功效，制用则能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨。药理学认为，何首乌还有调血脂、增强免疫功能、延缓衰老、益智等作用。使用时请遵医嘱。
2. 家畜饲料：何首乌的叶可作家畜饲料用。
3. 野菜资源：何首乌的嫩茎叶是一种集营养、保健、药用功能于一身的宝贵野菜资源。
4. 垂直绿化：何首乌的藤茎缠绕，叶密集，花朵白色繁密，是一种很好的垂直绿化植物。

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