石斛（学名：Dendrobium nobile Lindl），又称万丈须、吊兰、林兰、禁生、金钗花等，是一种具有优雅花姿和鲜艳花色的药用植物。其茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10至60厘米，粗达1.3厘米。石斛性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经，具有益胃生津、滋阴清热的功效，被广泛应用于治疗阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热及目暗不明等症状。

石斛的功效、作用与禁忌

石斛不仅具有药用价值，还因其优雅的花姿和鲜艳的色彩成为观赏植物。其茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10至60厘米，粗达1.3厘米，上部多少回折状弯曲，基部明显收狭，不分枝，具多节，节有时稍肿大。其花朵大而鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。

石斛性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。具有益胃生津、滋阴清热的作用。然而，由于其性味偏寒，脾胃虚寒者需谨慎使用。

形态特征

石斛的茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10至60厘米，粗达1.3厘米，上部多少回折状弯曲，基部明显收狭，不分枝，具多节，节有时稍肿大；节间多少呈倒圆锥形，长2至4厘米，干后金黄色。叶革质，长圆形，长6至11厘米，宽1至3厘米，先端钝并且不等侧2裂，基部具抱茎的鞘。

生长环境与地理分布

石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳。石斛对土肥要求不甚严格，野生多在疏松且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。主要分布于安徽南部大别山区、台湾、湖北南部、香港、海南、广西、四川南部、贵州西南部至北部、云南东南部至西北部以及西藏东南部。此外，印度、尼泊尔、锡金、不丹、缅甸、泰国、老挝、越南也有分布。

栽培技术

石斛栽培地宜选半阴半阳的环境，空气湿度在80%以上，冬季气温在0℃以上地区。人工可控环境也可，树种应以黄桷树、梨树、樟树等且应树皮厚有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树，石块地也应在阴凉、湿润地区，石块上应有苔藓生长及表面有少量腐殖质。繁殖方法主要采用分株繁殖法，一般在春季进行种植。田间管理包括浇水、追肥、调整郁闭度和整枝等。

病虫害防治

石斛常见的病害有黑斑病和炭疽病，虫害有菲盾蚧。对这些病虫害需及时采取相应措施进行防治。

采收与加工

石斛的采收一般在每年春末萌芽前进行，采收时剪下三年生以上的茎枝，留下嫩茎让其继续生长。加工方法因品种和商品药材不同而有所差异，常见的加工方法有热水烫后晒干和沸水浸烫后晾干。

主要成分

石斛含有石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱等，还含有粘液质、淀粉。

主要价值

石斛不仅具有药用价值，还可用于制作石斛茶、石斛玉米须茶和白芍石斛瘦肉汤等，具有养阴清热、生津利咽的功效。此外，石斛还具有较高的观赏价值，其独特的“斛”状花形和斑谰多变的色彩，给人带来热烈、亮丽的感觉。

植物文化

石斛的故事充满了民族色彩，在云南的傣族地区，石斛被视为吉祥之物、喜庆之物，人们将它种植于自家的房顶上，形成了一道亮丽的风景。在国外，石斛被认为“秉性刚强，忠厚可亲”，它有着“欢迎你，亲爱的”花语，并且在每年6月19日时，人们都将石斛兰送给父亲，故石斛又被称为“父亲节之花”。

石斛博物馆

中国石斛博物馆是国内首家石斛行业规模最大的交易中心，致力于打造“品类最齐全，品种最正宗，品质最标准，价格最透明”的石斛交易平台。

中国·杭州石斛节

2013年12月14日，中国石斛博物馆（现代石斛交易中心）开馆，同时首届中国·杭州石斛节在位于勾庄的杭州农副产品物流中心博园路1号的浙江食品市场会展中心三楼隆重开幕。石斛节展示了来自云南、安徽、贵州、浙江等地的珍贵石斛品种及系列产品。