**昨天去姑姑家，我帮忙打下手，她做鸡蛋西红柿时，问我：“这个东西你平时拿出去不？”我一看，这不是鸡蛋里的那个白色东西么。我说：“不拿啊，就正常吃。”姑姑小声说：“我都拿出去，这个是公鸡的精子。”作为本科动物医学毕业的我，简直哭笑不得。养鸡场的母鸡下的蛋都只是“卵子”，没有受过精的。如果是散养的溜达鸡，有可能会有受精卵，不过，也能看出来，在蛋黄的中间会有个白点，而不是在蛋黄边上。后来，我询问了我弟妹和两个同学，他们也会把这个白色的挑出去，我才意识到，原来还是有很多人不了解这个常识的。

下面，我具体地解释一下，这个白色的组织到底是啥！

白色的组织是蛋系带，能吃。

生鸡蛋的蛋黄两边上各有一团白色的细带，那是蛋黄系带，是固定蛋黄的天然结构。越新鲜的鸡蛋，此系带越明显；反之，不新鲜的鸡蛋，其系带会逐渐模糊，甚至看不见。

这个蛋系带，不仅有营养，还有药用价值。它是蛋白的一部分，也是优质蛋白质的来源。它含有一种燕窝也有的成分，叫「涎酸」，具有抗氧化作用，可与侵入人体的病毒结合，进而消灭病毒，防止感染的产生，并且有预防癌变的作用。

扩展资料：

受精过的蛋打开后，蛋黄上会有明显的白白一小团东西，这种鸡蛋是受过精的，这团东西以后就会发育成小鸡。农村家养的土鸡，因为每家农户的鸡群里都有一两只公鸡，所以鸡蛋一般都是受精卵。而养鸡场的鸡大部分都是笼养，全部是母鸡，生下的鸡蛋都没有受过精。

蛋黄上的小白点叫做“胚盘”，无论鸡蛋是否受精，都有该结构。如果是受精卵，那么胚盘将来会吸收周围的营养物质，发育成雏鸡；未受精的鸡蛋，胚盘则不会发育。

周围的絮状物叫做“系带”，起到一定程度上固定卵黄的作用，基本保证卵黄位于鸡蛋中央，也是无论鸡蛋是否受精，都有该结构。

这个科普希望能让大家更了解鸡蛋的结构和常识，避免不必要的误解和浪费。