在中医的养生理念中，夏季补气被视为一种必要的养生方式。随着初夏时节的到来，市场上参类产品的销量逐渐攀升。然而，是否所有人都适合用参进补？不同体质又该如何选择参类产品？如何吃参才能发挥其最大功效？

参类产品的种类繁多

记者走访北京市朝阳区多家中、西药店后发现，市场上的参产品种类繁多，且价格相差悬殊。按产地分，主要有吉林长白山产的人参、朝鲜半岛产的高丽参及产自美国、加拿大的西洋参；按加工方式分，主要有参片、参膏、参粉三大类；售卖形式一般为散装及盒装，盒装一般比散装要贵。以人参片为例，散装人参片100克最低价为150元，而一盒包装精美的100克人参片则要卖到298元。

中国是人参的发源地，早在《神农本草经》中就将人参列为上品，认为人参具有补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智等功效。人参的发现、采集、栽培和应用源于中国，逐渐传播至日本、韩国及北美和欧洲。随着中医文化的传播，人参的药效作用被外国人逐渐认识，在美国尤为受欢迎，年销售额超过3亿美元，占草药市场的15%~20%，是美国人常用的中草药之一。

参类按加工方法可分为生晒参、白参和红参。不同的参类品种，其功效也各有差异。因此，在选择参类产品时，首先要辨别个人体质，再选择合适的参类。例如，生晒参适合经常倦怠无力、食欲不振、失眠多梦者，或糖尿病、癌症、肾炎等慢性疾病患者；白参功效与生晒参类似，但功效较弱；红参温性，具有补气温阳作用，适合阳气虚弱者；高丽参产自朝鲜半岛，适用于冬季肢冷畏寒、阳气不足者；西洋参原产于北美地区，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、抗疲劳的功效。吃参也有季节之分，一般春天、夏天或早秋，天气较热时可吃生晒参、西洋参，晚秋和冬天，天气较冷时可吃红参。

吃参进补并非人人适合

尽管研究显示人参的提取成分人参皂苷和人参多糖具有调节机体免疫功能、抑制癌细胞生长的作用，但目前这些研究仅在体外细胞实验和动物实验中得到了验证，尚未有实验证明吃人参就能有效预防癌症。

中医有句话说，该用人参时用人参，人参是补药；在不该用人参时使用，人参就是毒药。中国保健协会食物营养与安全专业委员会名誉会长孙树侠提醒，有四类老人尤其不宜用人参进补。他们分别是：有胆囊炎或胆结石的老人、易失眠的老人、有高血压、动脉硬化的老人，以及血液黏稠度高的老人。

除了上述几类人群，湖北省中医院中医老年病科主任医师谭子虎还表示，人参性热，有口腔溃疡、经常口干舌燥、手心脚心发热的人不适宜服用；体质虚寒的人可以吃，但也要酌情减量；感冒发热时一般不宜服用人参。

吃参别配几样食物

不论是人参还是其他进补品，谭子虎认为都要根据病人的体质来辨证施治。中医建议有气虚体弱者，宜进补人参制品，以补气养血，调整阴阳平衡。孙树侠表示，人工种植的五年以下人参为食材，五年以上的为药材。人参作为药食同源的食物，一般情况下，食用小剂量会促进人体健康，食用量每天不超过3~4克。

在服用参类产品时，如要配以其他药材或补品，建议先咨询医生的意见。两位专家总结，参与以下几种食物搭配容易引起不良反应：葡萄、茶、萝卜。这些食物可能会影响人体对参类的吸收，从而降低保健效果。

因此，在选择和食用参类产品时，我们应保持谨慎，根据自身体质和医生的建议，合理进补，以达到最佳的养生效果。