美食的世界总是充满了惊喜与奇遇，尤其是在你敢于尝试那些看似不可能的组合时。今天，我要向大家介绍一道我亲自尝试并深深喜爱的跨界美食——玉子虾仁坚果酸奶。是的，你没听错，就是玉子、虾仁和酸奶的组合，这三者听起来风马牛不相及，但在一起却能碰撞出别样的美味。

所需材料

1. 玉子豆腐：这是一种口感滑嫩的豆腐，是制作这道菜的基底。
2. 虾仁：选用新鲜的大虾，剥壳去肠泥，留下鲜嫩的虾仁。
3. 坚果：如杏仁、核桃等，为菜品增添口感和营养。
4. 酸奶：最好选择全脂酸奶，这样口感更加丰富。

所需工具

1. 锅：用于烹饪玉子豆腐和虾仁。
2. 刀：用于切虾仁和坚果。
3. 碗：用于调制酸奶酱料。

步骤

一、玉子豆腐的处理

• 将玉子豆腐切成适合入口的小块，注意切的时候尽量轻柔，以免豆腐破碎。
• 在锅中加入适量的水，将玉子豆腐块放入，用中小火煮至豆腐稍微膨胀，这样可以去掉豆腐中的豆腥味。

二、虾仁的处理

• 将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
• 在虾仁上撒上适量的盐和黑胡椒，抓匀后腌制5分钟。
• 锅中加入适量的油，将虾仁放入，用中火煎至两面金黄，这样虾仁会更加鲜美。

三、坚果的处理

• 选择你喜欢的坚果，如杏仁、核桃等，用刀切碎。
• 坚果不需要特别细碎，保留一些颗粒感会更有趣。

四、酸奶酱的调制

• 在碗中倒入酸奶，加入适量的盐、糖和柠檬汁，搅拌均匀。
• 如果喜欢，还可以加入一些切碎的香菜或薄荷叶，增加风味。

五、组装与享用

• 将煮好的玉子豆腐、煎好的虾仁和切碎的坚果放入一个大碗中。
• 倒入调制好的酸奶酱，搅拌均匀。
• 可以在上面撒上一些碎的坚果和香菜叶，增加视觉效果。
• 然后就可以享用这道美味的玉子虾仁坚果酸奶了。

提示和建议

1. 玉子豆腐在煮的时候不宜过久，以免豆腐变得过于软烂。
2. 虾仁煎的时候要注意火候，以免煎焦。
3. 坚果可以根据个人口味选择，不同的坚果会有不同的风味。
4. 酸奶酱的调制可以根据个人口味调整，如果喜欢酸一点，可以多加一些柠檬汁。

烹饪时间

• 准备时间：20分钟
• 烹饪时间：15分钟
• 总时间：35分钟

分量

• 本菜谱可供2-3人食用

备注

这道玉子虾仁坚果酸奶的灵感来自于一次偶然的尝试，当时我只是想试试这三种食材能否搭配在一起，结果一试成功，不仅口感丰富，而且营养也很均衡。希望你也能尝试一下，或许会有意想不到的收获。

最后，我想说的是，美食的世界总是充满了无限可能，只要你敢于尝试，就能发现那些隐藏在平凡中的美味。