陈景润，这位在数学领域取得卓越成就的科学家，他的生活因“哥德巴赫猜想”而更加忙碌。然而，长期的高强度工作让他身体逐渐出现状况，年近六十的他被帕金森病困扰，生活难以自理。这时，中央首长特批铁皮石斛制剂给他服用，以保护这位为科学事业做出巨大贡献的科学家。服用后，陈景润的病情明显好转，这得益于石斛的生津养胃功效。

石斛，首载于《本经》，中医认为其味甘性微寒，具有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功效。它常用于热病后期、阴液被耗、气阴不足的虚热烦渴以及胃阴不足的热壅呕吐等证。目前，石斛主要用于增强免疫和缓解疲劳。

石斛有三种使用方式：一是鲜食，洗净后直接嚼服；二是入膳，如煮粥、做羹、煲汤等；三是泡茶，由于石斛需经较长时间煎煮才能释放有效成分，因此泡茶时最好先敲扁后加水煮30分钟以上再做茶饮。一般情况下，服用量约为6克（鲜15克）。

石斛的品种多样，功效略有差异。金钗石斛养阴及清热之力较强，川石斛次之，鲜石斛以及铁皮石斛偏于清热生津，霍山石斛偏于养阴等。然而，石斛能助湿恋邪，对湿热病及湿温病、湿邪尚未化燥伤阴者应当忌用。

（图片来源：石斛，被誉为“中华九大仙草之首”，其独特的药用价值和养生功效，是中医药文化中的瑰宝。）

小贴士： 石斛的养生功效不容小觑，但使用时也需注意其特性和禁忌，确保发挥最佳效果。