石斛，被誉为“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”的美誉，更是民间传说中的“救命仙草”。在东汉末年的《神农本草经》中即有记载，其药用价值被历代医学著作所肯定。在南方，人们冒险采摘悬崖峭壁上的石斛，以救治危重病人，这种传奇色彩浓厚的做法，确有其深厚的医学背景。

石斛品种繁多，但具有药用价值的种类不到40种。在2005版《中国药典》中，铁皮石斛、紫皮石斛和刚节石斛是主要的三种石斛类植物，其中铁皮石斛的药用价值尤为突出。经过加工后的铁皮石斛干品，富含石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等药效成分，对人体有着诸多益处。

铁皮石斛的主要功效包括但不限于：

• 滋阴养颜：铁皮石斛能濡养全身，使肌肤饱满润泽，气血通畅，对女性更年期困扰有着显著效果。
• 增强体质：铁皮石斛具有滋阴养血的功能，能增强免疫功能，帮助抵抗疾病。
• 补益脾胃：石斛对脾胃病中常见的致病菌有抑制作用，有助于治疗多种脾胃疾病。
• 降低血糖：石斛能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
• 护肝利胆：铁皮石斛具有滋养肝阴的作用，是治疗肝胆病的要药。
• 抑制肿瘤：石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，是肿瘤治疗的辅助佳品。
• 明亮眼睛：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有着明显效果。
• 延年益寿：石斛含有多种微量元素，对人体健康长寿有着密切的关系。

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