标题：药食同源，黄精的奥秘与健康益处

在河北省石家庄市中医院，吴文博深入研究了一种名为黄精的宝贵植物。黄精，为百合科黄精属植物的干燥根茎，自古以来便享有盛名。

黄精，味甘性平，归脾、肺、肾经。它拥有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的神奇功效。主治阴虚劳嗽、肺燥咳嗷、脾虚乏力、食少口干、消渴；肾亏腰膝酸软、阳痿遗精、耳鸣目暗、须发早白、体虚羸瘦、风癞癣疾。

韦应物，唐代著名诗人，曾以《饵黄精》为题，歌颂黄精的神奇功效：“灵药出西山，服食采其根。九蒸换凡骨，经著上世言。候火起中夜，馨香满南轩。”诗中虽言与天地同存，虽属痴人说梦，但黄精带来的健康和长寿却是可以亲身体验的。

在古代医学典籍中，黄精的记载屡见不鲜。《名医别录》中提到其“补中益气，除风湿，安五脏”的效果，而孙思邈在《千金翼方》中更是将黄精视为延年益寿的良药。李时珍在《本草纲目》中赞誉黄精为“补诸虚，填精髓”的“服食要药”。

黄精不仅可药用，还是一种美味佳肴。以下是几种黄精药膳的制作方法：

1. 黄精粳米粥：取黄精30克、粳米100克、陈皮5克。先将黄精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟，加适量冰糖服食，适用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱。

2. 黄精阿胶瘦肉粥：取黄精、阿胶各10克，猪瘦肉末、大米各100克，食盐适量。先将黄精水煎取汁，纳入大米、瘦肉末煮粥。待熟时调入捣碎的阿胶，烊化，调入食盐，再煮一、二沸服食。可补益气血，悦色延年。

3. 党参黄精猪肚：取党参、黄精各30克，山药60克，橘皮15克，糯米150克，猪胃1具。猪胃洗净，党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端，置碗中蒸熟服食，适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力。

4. 九转黄精膏：黄精、当归各等份，经九蒸九晒后，水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸。每次吃1~2匙，适用于老人身体虚弱、精血不足、早衰白发。

5. 黄精酒：取黄精200克，苍术200克，枸杞根250克，柏叶250克，天门冬150克，糯米酒5升。先用水500毫升煮上述诸药，煎煮2—3小时后，去渣取液；将药液和在酒中，再上锅煮，约30分钟后，用纱布过滤，装入器皿中密封备用。每日饮2次，每次10—30毫升。可补气益脾，润燥乌发。适用于面肢浮胀，发枯变白，皮肤干燥易痒，心烦急躁而少眠等症。

黄精，不仅是一味药，更是一种生活的艺术，一种健康的追求。让我们在享受美食的同时，也感受到了自然的馈赠和生命的活力。

图：黄精及其药膳，为您的健康保驾护航