• 酱味茼蒿（偏甜口）

随着夏季的到来，气温逐渐攀升，夜晚的炎热常常让人辗转反侧，难以入眠。小编近期发现了一道助眠效果极佳的菜品——茼蒿。对于天热失眠多梦的人来说，它简直是个宝藏。只需2元钱，便可做出一大盘，让你一夜好眠，直至天亮。茼蒿的营养价值极高，富含胡萝卜素、维生素、钾等营养物质，对改善睡眠质量大有裨益。失眠的朋友不妨一试。

酱味茼蒿（偏甜口）

By 筱瑾Four喵子

所需配料：茼蒿 250克、蒜 1个、黄酱 2勺、水 适量、酱油 1勺、糖 0.5勺

烹饪步骤：

1. 将茼蒿摘净，去除黄叶和烂叶，然后放入清水中清洗干净。

2. 用刀背拍蒜，这样容易剥皮，然后将蒜剁成末，不用过于细碎。

3. 根据个人喜好，将茼蒿切成段，自家食用无需过于讲究，随意即可。

4. 碗中放入两大勺酱，加入两大勺水，搅拌均匀。水可以使酱料稀释，还能炖煮青菜。

5. 锅中倒入适量食用油，翻炒蒜末至出香味，然后加入茼蒿。

6. 翻炒至青菜变绿变软，倒入之前调好的酱汁。

7. 稍微炖煮一下，加入盐、酱油调味，适量加入一点糖，味道更佳。

烹饪小贴士：

1. 选择品质好的茼蒿，一般建议选择尖叶茼蒿，这种茼蒿叶片小，口感粳性，香味浓。 2. 观察茼蒿的颜色，以水嫩、深绿色为佳，避免选择叶子发黄、叶尖开始枯萎的茼蒿。 3. 注意茼蒿的茎部，选择茎短且粗细适中的茼蒿，这样口感更佳。 4. 另外，春季的茼蒿容易抽蓑，建议选择没有花蕾的茼蒿。

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