#健康2021# 提到栀子，大家首先会想到那首脍炙人口的“栀子花开”。洁白如雪的栀子花朵，带着清凉的香气，深受人们的喜爱，成为观赏植物中的佼佼者。不仅如此，栀子花的果实更是中医里的一味良药。今天，中药小课堂将带大家深入了解这一珍贵的植物。

栀子，又称山栀、卮子、黄栀子，味苦，性寒。它归属于心、肺、胃、三焦经。具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒、消肿止痛的功效。在中医中，栀子常用于治疗热病心烦、郁闷、躁扰不宁、湿热黄疸、热淋、血淋、血热吐血、衄血尿血、热毒疮肿、跌打肿痛等症状。栀子苦寒降泄清利，善于清心、肺、三焦之火，使湿热之邪从小便而出。根据病情的不同，中医会选择使用不同制法的栀子，如生栀子走气分而泻火，炒黑栀入血分而止血，姜汁炒栀则除烦止呕。栀子仁善清心除烦，栀子皮兼清表热。

现代研究表明，栀子含有栀子甙、番红花甙、栀子黄色素等成分。栀子能够抑制发热中枢，具有解热作用，同时抑制胆红素在血中升高，促进胆汁分泌，具有利胆作用。栀子的提取物还能抵抗多种病菌，如痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等，具有良好的抑制作用。对于一些发热疾病引起的脑部充血和神经兴奋造成的心烦、失眠也有很好的治疗效果，可以促进血液循环，扩张血管，改善心脏功能，降低血压。此外，栀子的提取物还对特殊的肿瘤细胞有抑制作用。炒黑成炭后，还能起到止血的效果。

下面为大家分享几个关于栀子的食疗小偏方：

1. 栀子花茶：选用栀子花10克，蜂蜜5克，将栀子花放入沸水800ml中冲泡，放至温热后加入蜂蜜调味，作为茶饮，可以清热解毒，消炎利胆。

2. 栀子花炒鸡蛋：栀子花200克，鸡蛋3个，油、盐、彩椒适量。鸡蛋放料酒打散，彩椒切碎备用。将栀子花放入蛋液中拌匀。锅烧热，放少许油，倒入蛋液，用筷子不停的搅动。放入适量彩椒、盐等搅动调味，成熟装盘，即可食用。可以泻火除烦，凉血解毒。

3. 素炒栀子花：栀子花250g、辣酱、盐，酱油适量。栀子花采摘后，去掉花蕊，去杂洗净，放入沸水中煮沸，捞出过凉水，沥水备用。炒锅烧热，放油。放入栀子花，加入适量辣酱，加盐、酱油翻炒调味，至成熟，即可食用。可以清热利尿，清肺止咳。

栀子是一种药食同源的食物，具有丰富的营养价值。正确合理地食用栀子，对胃胀、痢疾、热毒引起的多种疾病有一定的疗效。日常饮用栀子泡制的茶饮，对身体有诸多好处。但需要注意的是，栀子性寒味苦，具有清热解毒的功效，适合体内虚火大的人饮用。而脾胃虚寒、食少便溏者、年老、久病、体弱者则应慎用。

以上就是今天中药小课堂的全部内容，希望大家能够喜欢。