做菜时摘掉菜根，等于浪费一道防病保健的美食。

中医认为，植物越接近根部，药性越好。如芹菜根、牛蒡根、葱根、蒲公英根等都有调理身体的好处。

芹根甘草清胃茶 排毒祛湿

• 养生功效：

大家吃芹菜都习惯去根摘叶，然而这浪费了芹菜的营养价值和药用价值。

芹菜根有帮助肾脏系统排湿毒、预防皮肤湿疹的作用，尤宜爱喝酒、爱吃肉等饮食习惯造成肾脏湿热淤积的朋友。

*肾脏湿热淤积表现：湿疹反复、下巴长痘、小便浑浊或疼痛。

如有这些困扰，可以喝芹根甘草茶调理，那些易患慢性湿疹、春季慢性咳嗽的朋友更要尝试。

• 制作配方和方法：

【材料】：药芹根6个（鲜品亦可）、甘草6克。

【做法】：二者洗净，加适量水煮开，纳凉后代茶饮。常喝可见清胃解毒、预防皮肤湿疹、调理恶心呕吐等功效。

茶饮的芹根可自己晒备：用热水+面粉泡洗芹根10分钟，冲净再开水烫洗，最后晾晒。

牛蒡茶 消肿解毒

养生功效：

牛蒡是一种形似山药、尤宜全家每天食用的保健食物。

由于牛蒡的保健功效非常强大：不仅能消肿解毒（调理扁桃体发炎、防治血热导致面部痘和背部痘），还可调理胃热、实火导致的便秘或大便干燥。

所以常吃牛蒡，对我们的身体也大有助益。鲜榨或生食、炒制后冲泡是牛蒡常见的食用方法。

制作配方和方法：

【消肿止痛】扁桃体发炎时，饮牛蒡汁（去皮榨汁）或生食，可消肿止痛。

【抗痘、通便】沸水焖泡适量牛蒡茶（牛蒡炒制后的称呼）10分钟，纳凉饮用。

【增强免疫】沸水焖泡6g牛蒡茶，20颗枸杞，常饮可细腻肌肤，促进新陈代谢。

**无论是冲泡还是鲜食，尽量选购整根笔直、粗细均匀、质地较嫩的牛蒡，不然口感会差很多。

葱姜陈皮茶 驱寒强身

养生功效：

多数情况下，感冒都是从风寒感冒开始的。除了生姜，葱根也是调治感冒的食材。

中医认为葱根有调理鼻炎、防治感冒的作用。

风寒初起时可用去皮生姜茶散风寒，若出现低烧、怕冷、头痛、鼻塞甚至有恶心呕吐等症状，多半是重感冒。

重感冒之际，不妨用葱根搭配生姜和陈皮，煎煮取汁，便是一杯可调治重感冒的茶饮。

制作配方和方法：

【材料】：3个葱白根须、3片去皮生姜、1个陈皮。

【做法】：陈皮先煮，姜葱后放，3分钟后即可熄火。

**值得注意的是，喝完姜葱陈皮茶会发汗，此时需注意防风，避免寒邪入体。

蒲甘止咳茶 清毒抗炎

养生功效：

蒲公英是一味可消肿毒、含有抗肿瘤多糖成分的野菜。

现代药理发现，蒲公英的多糖成分有抗肿瘤的功效，且蒲公英多糖主要集中于根部。

所以大家使用蒲公英时，千万别把这个有清毒、抗炎、强肾、消肿散结作用的根部丢掉了。

制作配方和方法：

【材料】：蒲公英根10克、甘草3克。

【做法】：沸水冲泡、温热饮用。