以下是对您提供的文案的润色建议：

标题：品味舌尖上的非遗：那些你或许常吃的传统美食

正文：

6月12日，我们迎来了2021年的“文化和自然遗产日”。传统美食，作为非物质文化遗产的重要组成部分，承载着深厚的文化底蕴和独特的味蕾记忆。

在最新公布的第五批国家级非遗代表性项目名录中，徽菜烹饪技艺、川菜烹饪技艺、柳州螺蛳粉制作技艺等饮食类项目赫然在列。这些传统技艺不仅代表着地方特色，更是中国饮食文化的瑰宝。

从徽州地区的毛豆腐、臭鳜鱼，到朝鲜族的泡菜，再到淮南的牛肉汤，每一道菜肴都承载着家乡的味道和记忆。如今，这些美食已逐渐走出地域，成为全国乃至世界范围内人们所喜爱的佳肴。

徽菜，以其“重油、重色、重火功”的烹饪技艺著称。从毛豆腐到清蒸石鸡，每一道菜都凝聚了徽商们辛勤的智慧和汗水。这种独特的烹饪方式，让菜肴在保持原汁原味的同时，又不失软糯与鲜美。

朝鲜族泡菜，集合了“辣、咸、甜、酸”的丰富口感，是朝鲜族传统饮食中最具代表性的食品之一。从选料到调味，每一步都讲究细致入微，确保了泡菜的美味与独特。

淮南牛肉汤，以其鲜醇、清爽、浓香的特点，成为了人们餐桌上的美味佳肴。红油是其灵魂所在，由红辣椒在牛油中炸制而成，为这道汤增添了一抹辣味与油香。

横山炖羊，以其肉质鲜嫩著称，是当地迎宾待客的主菜。独特的烹饪工艺，使得羊肉更加美味，成为了人们口中的佳肴。

华阳糍粑，以土豆为原料，浇上特质的浆水菜，再搭配油泼辣子，以“酸汪汪，辣爽爽”的咸辣口著称，成为了人们喜爱的美食。

乳扇，作为云南省大理白族自治州的州级非遗项目，由鲜牛奶萃取制作而成。独特的制作工艺，使得乳扇形状如菱角状竹扇，口感丰富，可咸可甜，满足了不同人的口味需求。

中华饮食文化博大精深，每一道美食都蕴含着深厚的文化内涵。让我们在品味美食的同时，也感受文化的魅力。

记者：张紫赟、丁怡全、杨一苗、金津秀 编辑：刘媛媛 协调支持：新华网安徽频道 来源：新华网

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