以下是润色后的内容：

酒精经胃肠道吸收进入人体后，约有10%随着呼吸和排尿排出体外，而剩余的90%在肝脏内进行分解代谢。那么，在肝脏内，这些酒精是如何被分解代谢的呢？这就不得不提到两个关键的酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。在乙醇脱氢酶的作用下，酒精（乙醇）分解成乙醛。之后，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下再变成乙酸。

今天，“问上医”就来和您说说解酒的那点事。对酒精的代谢原理进行分析，有效的解酒途径主要有两种。

1. 延缓酒精在胃肠道的吸收，避免血中乙醇浓度的突然升高。在喝酒前吃点其他食物，能够减缓对胃部的直接刺激，一定程度上减慢酒精的吸收，给酒精的代谢争取到了更长的时间。在喝酒过程中，少量多次的饮水，不仅可以促进酒精通过尿液排出体外。

2. 增加乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量，或提高它们的活性。这两种酶的数量和活性是遗传基本决定的，难以直接补充。平常注意少喝酒、少吃油腻的东西、避免可致肝炎，让肝脏可以保持在健康状态，能够有效保持这两种酶的数量和活性。市面上许多解酒药宣称药效明显，可以提高这两种酶的数量和活性。实际上，这些所谓的“解酒药”里面含有利尿剂、兴奋剂和止痛剂的成分，才会让醉酒者感觉能够缓解头疼和恶心的症状，似乎真的因为吃了解酒药变清醒、变舒服。但是，如果经常吃解酒药反而会增加肝脏的负担。

在日常生活中，这3样食物可以有效解酒，食用时间有讲究。

（1）醋、酸性水果。学过化学的人都知道，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质。我们平日里食用的醋是所有事物里有机酸含量最多的。还有一些常吃的水果如：葡萄、橙子、苹果等，也含有丰富的有机酸，食用一定量的水果也可以达到缓解醉酒的效果。

（2）喝酒过程中多喝水，最好是蜂蜜水。喝酒时多喝水，能够刺激肾脏代谢，有利尿的功效，促使酒精随尿液排出体外。最好可以在水中加入一定量的蜂蜜。蜂蜜含有一种特殊的果糖，它可促进酒精的分解，减轻头痛、恶心的症状，还有催眠作用。

（3）喝酸奶。酸奶有保护胃黏膜的作用，适宜在喝酒前喝。酸奶中含有丰富的钙元素，对缓解酒后烦躁症状非常有效，而且酸奶里含有乳酸，会和酒精（就是乙醇）发生酯化反应的。

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