By 香儿厨房

所需材料：

藕 300克、豆腐干 150克、花生油 20毫升、白糖 少许、精盐 2克

烹饪步骤：

1. 豆腐干切丝，莲藕去皮后切丝，泡入清水。

2. 准备葱花。

3. 热锅倒油。

4. 热油倒入全部食材，煸炒出香味。

5. 加盐调味。

6. 加入鲜酱油炒出酱香味，再边炒边往锅底加入少许清水。

7. 炒至熟后加少许白糖煸炒均匀后熄火出锅。

烹饪小贴士：

挑选莲藕时，应选择通气孔较大的莲藕，这样的莲藕口感多汁，更适合烹饪成菜肴。同时，要注意选择色黄无异味的莲藕，避免购买颜色发黑或有异味的莲藕。此外，要避免选择过于白皙的莲藕，因为这些莲藕可能是经过化学制剂柠檬酸浸泡的。

你学会了吗？

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