赤小豆，这一自古以来被誉为“去湿之最”的良药，不仅是一味去湿药材，更是一味除湿气的食材。早在数千年前，古人便视其为药中之上品，认为它有利水排湿、轻身不老的良效。

赤小豆，其性甘、酸，平，归于心、小肠经。拥有利水消肿，解毒排脓的神奇功效。当你因脾虚湿盛导致四肢及面部水肿，腹部胀满；或是患有脚气水肿、黄疸尿色发黄；或是因风湿热痹引起的关节红肿热痛，屈伸不利；亦或是皮肤感染导致的红肿热痛；甚至是急性腹痛症，赤小豆都能为你带来意想不到的惊喜。

不仅如此，赤小豆还是烹饪高手，能为你烹制出美味且健康的药膳。推荐药膳之一，赤小豆粥，用赤小豆与粳米共煮，加入适量红糖调味，每日早晚温热服食。此粥不仅健脾胃、消水肿、利小便、止泻痢、通乳，还适用于乳汁不通或产后浮肿尿少等症，也可用于老年肥胖症手足浮肿、小便不利、大便稀薄等。

另一款推荐药膳，赤小豆冬瓜汤，将赤小豆与冬瓜加水煮沸，少加盐即可。此汤利小便、消水肿、解热毒，是急性肾小球肾炎尿少者的绝佳选择。

但请注意，这里提到的赤小豆并非市面上常见的红豆，大家在购买时务必问清楚。另外，虽然赤小豆功效良多，但《食性本草》中也提醒我们，久食可能令人枯燥，故食用时需适量。