当你限制某些食物的同时，吃某些食物可以帮助糖尿病患者控制血糖水平。富含蔬菜、水果和健康蛋白质的饮食对糖尿病患者有重大益处。平衡某些食物可以帮助维持健康，改善整体健康状况并预防未来的并发症。

糖尿病饮食

我们要学会平衡饮食并选择健康的食物，同时还可以享用自己喜欢的食物。含糖和含淀粉的碳水化合物都可以提高血糖水平。对于糖尿病患者来说，重要的是监测一餐中碳水化合物的总量。碳水化合物的需求基于许多因素而变化，包括一个人的活动水平和药物治疗，例如胰岛素。

对患有糖尿病的人来说，有益饮食的关键如下：

水果和蔬菜。

多吃瘦蛋白。

选择加糖少的食物。

避免反式脂肪。

1.绿叶蔬菜 绿叶蔬菜富含必需的维生素、矿物质和营养素。它们对血糖水平的影响很小。菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜是钾、维生素A和钙的主要植物来源。它们还提供蛋白质和纤维。多吃绿叶蔬菜，因为它们具有很高的抗氧化剂含量和淀粉消化酶，对糖尿病患者很有帮助。

绿叶蔬菜包括：

菠菜

羽衣甘蓝

卷心菜

白菜

西兰花

羽衣甘蓝汁有助于调节临床高血压的患者血糖水平和改善血压。我们可以在沙拉、配菜、汤和晚餐中加入绿叶蔬菜作为饮食。将它们与鸡肉或豆腐等瘦蛋白质来源结合在一起。

2.全谷物 全谷物比精制白谷物含有更高含量的纤维和更多的养分。吃高纤维饮食对糖尿病患者很重要，因为纤维会减慢消化过程。营养素的吸收较慢有助于保持血糖水平稳定。全麦和全谷物的血糖指数（GI）等级低于白面包和大米。这代表它们对血糖的影响较小。

饮食中包括全谷物的是：

糙米

全麦面包

全麦面食

荞麦

藜麦

小米

碾碎的干小麦

黑麦

我们可以将白面包或白色面食换成全麦食品。

3.肥鱼 肥鱼是任何饮食中有益的健康成分。肥鱼含有重要的omega-3脂肪酸，称为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。我们需要一定数量的健康脂肪，以保持身体机能并促进心脏和大脑健康。多不饱和和单不饱和脂肪含量高的饮食可以改善糖尿病患者的血糖控制和血脂水平。

某些鱼类富含多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。这些都是：

三文鱼

鲭鱼

沙丁鱼

长鳍金枪鱼

鲱鱼

鳟鱼

我们可以食用海藻，例如海带和螺旋藻，作为这些脂肪酸的植物性替代来源。

4.豆类

豆类是糖尿病患者的绝佳食物选择。它们是植物性蛋白质的来源，可以满足食欲，同时帮助人们减少碳水化合物的摄入。豆类的GI值也很低，并且比其他许多淀粉类食品的血糖调节效果更好。同时，豆类可以帮助我们控制血糖水平。它们是一种复杂的碳水化合物，所以人体消化它们的速度比其他碳水化合物要慢。吃豆类还可以帮助减轻体重，并可以帮助调节人的血压和胆固醇。

人们可以选择各种各样的豆，包括：

芸豆

斑豆

黑豆

海军豆

小豆

这些豆还含有重要的营养素，包括铁、钾和镁。豆类是一种用途广泛的食品。人们可以在辣椒或炖煮食物中，或在玉米饼包裹着沙拉的情况下加入各种豆类。

5.核桃 坚果是饮食中另一个极好的补充。像鱼一样，坚果也含有有益于保持心脏健康的健康脂肪酸。核桃富含称为α-硫辛酸（ALA）的omega-3脂肪酸。像其他omega-3s一样，ALA对于良好的心脏健康也很重要。糖尿病患者会有更高的心脏病或中风风险，所以我们可以通过饮食获得这些脂肪酸。多吃核桃与降低糖尿病的发病率有关。核桃还具备关键的营养物质，例如蛋白质、维生素B-6、镁和铁。

6.柑橘类水果 研究表明，柑桔类水果，例如橙子、葡萄柚和柠檬，具有抗糖尿病作用。吃柑橘类水果是从水果中获取维生素和矿物质而又不含碳水化合物的好方法。两种生物类黄酮抗氧化剂，称为橙皮苷和柚皮苷，是橙子的抗糖尿病作用。柑橘类水果也是以下方面的重要来源：

维生素C

叶酸

钾盐

7.浆果 浆果充满抗氧化剂，可以帮助防止氧化应激。氧化应激与多种健康状况有关，包括心脏病和某些癌症。研究发现糖尿病的慢性氧化应激水平。当抗氧化剂与体内称为自由基的不稳定分子之间存在不平衡时，就会发生氧化应激。蓝莓、黑莓、草莓和覆盆子都含有高水平的抗氧化剂和纤维。它们还包含重要的其他维生素和矿物质，包括：

维生素C

维生素K

锰

钾盐

8.红薯 地瓜的GI比白土豆低。因为它们释放糖的速度较慢，并且不会增加血糖。甘薯也是以下食物的重要来源：

纤维

维生素A

维生素C

钾盐

9.益生菌酸奶 益生菌是生活在人体肠道中的有益细菌，可改善消化和整体健康状况。食用益生菌酸奶可以改善2型糖尿病患者的胆固醇水平。这可以帮助降低患心脏病的风险。研究表明，食用益生菌食品可以减轻炎症和氧化应激，并提高胰岛素敏感性。我们可以选择不添加糖的天然酸奶，例如希腊酸奶。益生菌酸奶将包含活的和活跃的培养物，称为乳酸杆菌或双歧杆菌。