医学减重专家陈伟2022-04-15 今天

在减肥期间，并非所有零食都应被完全避免。理想情况下，每次摄取的零食能量应控制在100千卡以内，于两餐之间或上下午各加一次，并确保计入每日总能量摄入。

选择健康的零食至关重要，例如蔬菜、水果、未精加工的谷物、低脂奶制品和坚果等。

如何区分零食的“好”与“坏”呢？我们可以形象地将其分为“红灯零食、黄灯零食和绿灯零食”三类。

首先，是“绿灯零食”，这些零食可优先选择，适量食用对身体有益。

其次，是“黄灯零食”，若体重超标，则需适量选择，这些零食虽能补充一些营养，但需注意控制摄入量；

最后，是“红灯零食”，这类食品应尽量避免，偶尔浅尝即可。

绿灯零食包括：水果、坚果

水果如苹果、香蕉、猕猴桃等，其丰富的营养成分对维持体内代谢、心血管系统、抗氧化防衰老等均有积极作用。

坚果则是另一种绿灯零食，但相较于水果，其热量略高。坚果中的油脂含量较高，我国建议的每日油量摄入为2.5勺，因此虽然坚果健康但不宜过量食用。

黄灯零食包括：巧克力、海苔

巧克力虽然含有类黄酮这一良好的抗氧化成分，但即便是黑巧克力也含有油脂。因此，对于肥胖、高血脂、冠心病患者以及胰腺、胆囊有疾病、有糖尿病的人，应避免过量食用巧克力。

海苔虽含有胶质物质和膳食纤维，但一天食用量应控制在4-5片以内，因为海苔含有较高的盐分，过量食用可能导致盐分摄入过多。

红灯零食包括：糖果、膨化食品、奶油蛋糕、曲奇、起酥、腌制卤制熟食或火腿肠

这一级别的零食多为精细加工，加工过程中常添加不利于健康的添加剂，如过多的盐、糖、香精、色素、含铝的膨化剂、含反式脂肪酸的起酥油以及含有亚硝酸盐的防腐剂等，应尽量避免或少量食用。

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