五六十岁的人查出血糖高，这已不再是稀奇事。现代生活中，许多年轻人也面临着同样的问题。确诊后，生活并未发生太大的改变，只是在饮食上更加谨慎，担心饮食不当会导致血糖波动。

血糖高不能吃鸡蛋吗？章女士的疑虑反映了许多人的困惑。她回老家时，母亲给了她一箱草鸡蛋，希望她拿给亲家母吃。但当章女士将鸡蛋带到婆婆家时，婆婆却显得犹豫，担心自己的高血糖状况使得她不敢吃鸡蛋，害怕血糖进一步上升。

然而，芬兰的一项研究给出了令人振奋的结论：每天一个鸡蛋，有助于降低40%的糖尿病风险。这一研究在《分子营养与食品研究》上发表，指出经常吃鸡蛋的人体内有一种脂质分子，有助于降低糖尿病风险。

鸡蛋中含有多种活性营养，从长远来看对人体是有益的。只要控制好食用量，吃鸡蛋是可以的。对于已经确诊糖尿病的人来说，答案是可以吃鸡蛋。事实上，经常吃鸡蛋的患者并不会因为鸡蛋本身对血糖产生影响，他们的心脏也很健康，与不吃鸡蛋的人没有显著差别。

而且，鸡蛋中的胆固醇含量在每日限量标准以下，只要控制其他高胆固醇类食物，就不会有太大影响。再者，就算不吃鸡蛋，身体也会合成胆固醇，鸡蛋并不是导致血糖上升的主因。那些吃了鸡蛋后血糖飙升的人，大多是因为采用了不正确的烹饪方法，如用大量油炒鸡蛋，或加入白砂糖搅拌。此外，炸鸡蛋和卤鸡蛋等烹饪方式也不太健康，会导致营养流失。

水煮蛋是一种简单且健康的烹饪方式，保留了鸡蛋的营养，对大脑神经和眼睛有益，还能提供优质脂肪和蛋白质，适合肥胖人士食用。此外，鸡蛋的搭配也很重要。与牛奶、蔬菜、水果、瘦肉、面条等食物搭配，相对更加健康。

在煮鸡蛋时，有两个小窍门需要注意：一是煮8分钟口感最佳，二是冷水下锅不易破裂。掌握这两点，就能煮出光滑嫩白的鸡蛋。

此外，无论鸡蛋的颜色如何，营养价值相差无几。不要被广告宣传所迷惑，挑选价格优惠、新鲜的鸡蛋即可。煮鸡蛋前要洗干净，煮好后别急着吃，先在冷水中冰一下，以免烫伤。

如果糖友患有肾脏疾病，每天需控制鸡蛋的摄入量，并均匀分配到三餐中，同时控制其他富含蛋白的食物。若正在上火、发烧，最好等病情痊愈后再吃鸡蛋。

总之，对于五六十岁的人或任何年龄段的人来说，只要掌握正确的饮食和烹饪方法，吃鸡蛋并不会对血糖产生不良影响。相反，鸡蛋作为一种营养丰富的食物，对保持健康有着积极的作用。