小时候冬天里，菜窖里总是屯满了大白菜和青萝卜，餐桌上总有炸青萝卜丸子这一道美味。它的味道始终不变，简单又美味，价格也很亲民。推荐食谱是炸青萝卜丸子，做法如下：

1. 青萝卜洗净去皮，擦成丝，加入大葱丝，加入一碗面粉（比例为3:1），再加入半勺十三香和适量盐，抓拌均匀后团成丸子。

2. 油烧至6-7成热，下入丸子，小火炸至表面发黄后捞出，转大火，油温升至8-9成，迅速复炸表面至金黄即可。

3. 这样做出来的青萝卜丸子，表面酥脆，可以直接吃，蘸番茄酱吃，或撒椒盐吃。

韭菜炒粉条，既是主食又是菜，好吃到舔盘！食材有粉条、韭菜、蒜、干辣椒等，做法简单：

1. 粉条泡软煮熟，加入酱油上色，并加入半勺油搅拌均匀。

2. 炒香蒜片和干辣椒段，放入粉条快速翻炒，加入韭菜段，加一点点盐，翻炒均匀即可。

粉条先用酱油拌匀，可以避免炒时再倒酱油，造成上色不匀的情况。用一点点油拌，是为了炒的时候粉条不会黏在一起。

红薯的好坏，品质是关键。蒸的方法是最受大众欢迎的，可以最大程度地保留红薯的营养成分。但如何蒸才好吃，还是有讲究的哦：

1. 带皮蒸。清洗干净，保留皮，可以保留红薯里的糖分和营养物质，并且增加口感。

2. 清洗后，将红薯的两头切掉一点，这样可以“通气”，蒸出来更香。

3. 大个的红薯最好是切成两半蒸，小个的不用切，这样可以同步成熟，缩短蒸煮的时间。

4. 开水上屉蒸。先将水烧开，再下红薯，大火蒸5分钟后，再改小火蒸20分钟左右，根据红薯大小调节时间。

5. 蒸煮过程中不要经常打开锅盖，以免影响口感。可用筷子插入红薯里，能轻松穿透即为熟了。

6. 熟了以后关火让红薯继续在锅里焖几分钟后再拿出来。这样做，即使一般的红薯也能蒸得又绵又软，好吃很多。

木耳炒豆腐，是一道荤素搭配的家常菜，清爽不油腻，简单又好吃。食材有五花肉、包菜、白豆腐、木耳、姜蒜、干辣椒等，调料有盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉。

做法：

1. 芡汁：少量盐，白糖，2勺生抽，1勺老抽，少量蚝油，小半碗清水，半勺玉米淀粉。

2. 热油下五花肉煎出油，再下豆腐煎。放入姜蒜，干辣椒，木耳，包菜，稍微拌一下。倒入芡汁，所有食材煮熟即可。

豆腐可以用手掰成小块，这样做出来的木耳炒豆腐，既美味又健康。

奶香玉米羹，是一道暖呼呼的冬季美食。做法：

1. 玉米切小粒，1.5根玉米粒加水打成玉米汁，瘦肉切粒备用，鸡蛋打散备用。

2. 锅烧开水，加入玉米粒和玉米汁煮开，加入瘦肉粒搅拌均匀，然后加入一碗淀粉水，煮开后加入打散的鸡蛋、放盐调味即可。

有条件可以加入撕碎的蟹肉棒或者瑶柱丝增加风味。玉米羹的味道，让人难以忘怀。

蜜汁胡萝卜，是一道用煨煮方法制作的佳肴。做法：

1. 准备：胡萝卜去皮，切成薄片。

2. 沸腾：将切好的胡萝卜放入锅中，加入黄油、枫糖浆、125毫升的水，以及一点盐和黑胡椒，开大火煮到沸腾。

3. 煨煮：沸腾后搅拌一次，然后转小火，使水温和地冒泡，盖上锅盖煨煮10~15分钟。

4. 收汁：打开锅盖，火力稍微开大一点点，再继续煮一会儿，直到汤汁变成浓稠的蜜汁，能够裹住胡萝卜即可关火。

这道蜜汁胡萝卜，不仅美味，还具有改善便秘的功效。希望这些食谱能为你带来美味与健康。

感谢大家的支持和关注，希望这些食谱能帮到你，如果你喜欢，请点赞、关注、转发和收藏。下期再见！