一、胡萝卜豌豆牛肉粒

食材准备： 牛里脊、胡萝卜、碗豆、料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉、玉米淀粉

做法：

1. 牛里脊洗净切丁，胡萝卜去皮切丁，碗豆洗净备用。
2. 牛肉丁加入料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉、玉米淀粉腌制。
3. 锅中热油，翻炒牛肉丁至变色，加入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒。
4. 加入食盐和黑胡椒粉，大火翻炒均匀。
5. 出锅装盘，做法简单，营养美味又补钙。

二、青菜虾仁滑蛋

食材准备： 基围虾、青菜、鸡蛋、食盐、酱油、小葱、胡椒粉

做法：

1. 基围虾去头去壳挑去虾线，青菜切段，小葱切葱花。
2. 锅中热油，大虾煎至两面变色。
3. 蛋液滑散炒熟，放入大虾和青菜。
4. 加入胡椒粉、食盐、酱油翻炒。
5. 出锅撒上葱花，简单美味，营养丰富。

三、木须肉

食材准备： 黄瓜、鸡蛋、里脊肉、胡萝卜、玉米淀粉、食用油、小葱、生姜、蒜瓣、料酒、鸡精、食盐

做法：

1. 黄瓜、里脊肉、胡萝卜切片，小葱、生姜、蒜瓣切好备用。
2. 肉片加入料酒、玉米淀粉腌制。
3. 蛋液炒熟，加入肉片、黄瓜、胡萝卜翻炒。
4. 加入鸡精和食盐，翻炒均匀。
5. 出锅美味可口，营养超丰富。

四、番茄炒蛋

食材准备： 西红柿、鸡蛋、小葱、食盐、白砂糖、生抽

做法：

1. 西红柿切块，鸡蛋打散。
2. 鸡蛋滑散炒熟，加入西红柿块翻炒。
3. 加入白砂糖、食盐、生抽调味。
4. 盖上锅盖焖煮，出锅撒上葱花。

五、酱烧巴沙鱼

食材准备： 巴沙鱼、西兰花、蒜瓣、胡萝卜、生抽、蚝油、料酒、白砂糖、白芝麻、豌豆粒、玉米粒、黑胡椒粉

做法：

1. 巴沙鱼切块，西兰花、胡萝卜切好备用。
2. 鱼肉加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉腌制。
3. 锅中热油，煎制鱼肉至金黄色。
4. 加入豌豆粒、玉米粒，调味后翻炒均匀。
5. 出锅装盘，撒上白芝麻，摆入西兰花和胡萝卜点缀。

六、糖醋日本豆腐

食材准备： 胡萝卜、青椒、蒜瓣、日本豆腐、生抽、蚝油、香醋、蕃茄酱、白砂糖、淀粉、食用油

做法：

1. 胡萝卜、青椒、蒜瓣切好备用，豆腐切块。
2. 调制生抽、蚝油、香醋、蕃茄酱、白砂糖、淀粉的料汁。
3. 豆腐裹淀粉后煎制。
4. 锅中爆香蒜末，加入青椒和胡萝卜翻炒。
5. 倒入料汁，加入豆腐块翻炒至汤汁浓稠。

七、豆角炒鸡蛋

食材准备： 豆角、鸡蛋、蒜、生抽、蚝油、食盐、食用油

做法：

1. 豆角切丁，鸡蛋打散炒熟。
2. 锅中爆香蒜末，加入豆角翻炒。
3. 加入食盐和蚝油调味，加入鸡蛋翻炒。
4. 出锅装盘，口感脆嫩。

八、蛤蜊酿虾滑

食材准备： 基围虾、蛤蜊、胡萝卜、鸡蛋、小葱、生姜、料酒、食盐、淀粉、蒸鱼豉油、胡椒粉

做法：

1. 大虾剁泥，蛤蜊清洗干净，胡萝卜切碎，小葱、生姜切好备用。
2. 虾泥加入鸡蛋液、胡萝卜碎，加入淀粉、食盐、胡椒粉搅拌均匀。
3. 蛤蜊煮至开口，塞入虾滑馅料。
4. 上锅蒸10分钟，出锅淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。

温馨提示： 春天是孩子长高的黄金时期，家长快将这些长高菜安排上，让孩子健康成长！