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大家好，这里是小慧今天说美食。秋季是孩子长高的黄金时期，家长们不妨多给孩子准备一些高营养的食物，帮助孩子健康成长。下面小慧就为大家分享八道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，助力孩子长高个。

一、山药排骨玉米汤

食材准备：

• 山药、胡萝卜、玉米、鲜排骨、小葱、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉

做法：

1. 山药和胡萝卜洗净，去皮切小块；玉米剥皮洗净切段；排骨洗净切块；小葱切成葱花，生姜去皮切片备用。
2. 排骨冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段焯去血水，捞出清洗干净，沥干水分。
3. 电饭煲中加入清水，放入排骨、胡萝卜、玉米、山药、胡椒粉、食盐，炖煮1个小时左右。
4. 炖至排骨软烂脱骨，关火出锅，撒上葱花即可。

二、腰果炒时蔬

食材准备：

• 腰果、胡萝卜、豌豆、玉米粒、食盐、白砂糖

做法：

1. 胡萝卜洗净，去皮切成小丁；豌豆粒洗净，浸泡片刻；玉米剥粒备用。
2. 锅中油热后，下入腰果小火慢炸至金黄色捞出。
3. 锅中留油，下入胡萝卜翻炒至断生，再加入豌豆粒和玉米粒翻炒。
4. 最后加入腰果，调味后翻炒均匀，出锅装盘。

三、土豆炖牛肉

食材准备：

• 土豆、胡萝卜、牛里脊、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、料酒

做法：

1. 土豆和胡萝卜洗净，去皮切块；牛里脊洗净切块，浸泡片刻。
2. 牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段焯水去血水，捞出清洗干净。
3. 锅中油热后，加入生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶爆香，再下入牛肉翻炒。
4. 加入胡萝卜和土豆翻炒至断生，加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖、料酒调味，炖煮汤汁浓稠，食材熟透入味。

四、白灼大虾

食材准备：

• 基围虾、香菜、小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、线椒、花椒、生抽、蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐

做法：

1. 基围虾去须挑去虾线，清洗干净。
2. 锅中水沸后加入大虾，加入料酒、小葱、生姜、食盐、花椒煮至虾仁变色。
3. 准备蘸料：碗中放入生抽、蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、白砂糖、葱姜蒜末、线椒、香菜，加入热油搅拌均匀。
4. 大虾摆盘，蘸着调味料汁食用。

五、木耳胡萝卜炒鸡蛋

食材准备：

• 黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、小葱、食盐、蚝油、陈醋、白砂糖

做法：

1. 黑木耳洗净泡发，胡萝卜洗净切丝，小葱切段备用。
2. 鸡蛋加入少许盐，搅拌均匀后炒熟备用。
3. 锅中油热后，加入葱花蒜末爆香，再下入胡萝卜和黑木耳翻炒。
4. 加入炒好的鸡蛋，调味后翻炒均匀，收汁出锅。

六、腐竹鹌鹑蛋

食材准备：

• 腐竹、鹌鹑蛋、白芝麻、青红辣椒、小葱、蒜瓣、小米辣、老抽、生抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖

做法：

1. 腐竹浸泡，青红辣椒切块，小葱小米辣切圈，蒜瓣切末。
2. 鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。
3. 准备调味汁：碗中放入老抽、生抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖，搅拌均匀备用。
4. 锅中油热后，下入鹌鹑蛋煎至金黄色，再下入腐竹、青红辣椒翻炒。
5. 淋入调味汁，翻炒均匀，收汁出锅，撒上白芝麻。

七、麻婆豆腐

食材准备：

• 嫩豆腐、里脊肉、小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、白砂糖、辣椒粉、生抽、老抽、食盐

做法：

1. 嫩豆腐切块，里脊肉剁成肉末，小葱切圈，生姜蒜瓣切末备用。
2. 豆腐冷水下锅焯水两分钟，捞出沥干水分。
3. 准备调味汁：碗中放入豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、生抽、老抽、食盐、白砂糖，搅拌均匀备用。
4. 锅中油热后，爆香葱姜蒜末，下入肉末翻炒，再倒入料汁拌匀。
5. 下入豆腐，加入清水炖煮至汤汁浓稠，收汁出锅。

八、板栗烧鸡

食材准备：

• 板栗、青红椒、鸡肉、生姜、小葱、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、食盐、五香粉

做法：

1. 板栗去皮，青红椒切块，鸡肉洗净切块，生姜切片，小葱切段。
2. 鸡肉冷水下锅，加入料酒、生姜、葱段焯水去血水，捞出清洗干净。
3. 锅中油热后，加入冰糖翻炒出糖色，下入鸡肉翻炒上糖色。
4. 加入小葱、生姜、八角、桂皮、料酒、食盐、生抽、老抽、五香粉调味。
5. 加入板栗和青红椒，炖煮至汤汁浓稠，食材熟透。

以上八道家常菜，家长们不妨试着给孩子做，营养又健康，助力孩子健康成长。