本品为蔷薇科植物山里红或山楂的成熟果实。其色泽鲜艳，味道酸甜，自古以来便是人们喜爱的果实之一。

2. 山楂的性味功能

山楂味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂之功。对于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛等，均有较好疗效。用法用量：煎服，10～15g，大剂量30g。生山楂、炒山楂多用于消食散瘀，焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。

3. 山楂的现代药理

单用本品制剂可治疗冠心病，高血压病，高脂血症，细菌性痢疾等。其所含脂肪酸能促进脂肪消化，并增加胃消化酶的分泌而促进消化，且对胃肠功能有一定调整作用。其提取物能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，保护心肌缺血缺氧；并可强心、降血压及抗心律失常；又降血脂，抗动脉粥样硬化，其降低血清胆固醇及甘油三酯，可能是通过提高血清中高密度胆固醇及其亚组分浓度，增加胆固醇的排泄而实现的。另外，山楂还能抗血小板聚集、抗氧化、增强免疫、利尿、镇静、收缩子宫、抑菌等。

4. 山楂的食用法

山楂不仅是药食两用的中药，还是一种美味的食品。其吃法多样，如鲜食、制成山楂食品、炖肉时加入、干山楂泡水当茶饮等。对于追求健康饮食的朋友，可以尝试制作护肝降脂茶：取山楂、决明子各10克，取水适量浸泡20分钟，煎煮，煮沸10分钟，加入白菊花6克，再煮5分钟即可，代茶饮，每日1剂。

5. 山楂食用注意

（1）山楂虽好，但只消不补，无积滞或脾胃虚弱者应慎用或不用。

（2）过量食用山楂可能引起胃酸过多，甚至造成胃石症和小肠梗阻。有消化道溃疡者尤其要慎用。

（3）市售的山楂片对小儿虽有促进食欲助消化作用，但因含糖较多，如食用量大，可能使血糖维持较高水平，影响食欲，造成营养不良，贫血等。

（4）山楂有收缩子宫的作用，孕妇不宜大量服用。

（5）山楂吃得过多会令牙齿酸胀，而且山楂中特有的鞣酸对牙齿也有一定的损伤，食用后要注意及时漱口。